Jedna od stereotipija vezanih uz pivo kaže da ono ne paše uz ribu, osim eventualno uz šarana ili fiš paprikaš. To naravno nije istina. Pivo se odlično slaže i s plodovima mora, uključujući i školjke. I to ne samo da dobro prija uz školjke, nego se one s pivom i kuhaju. Evo primjera.
Sastojci za 4 do 6 osoba:
3 do 3,5 kg dagnji (očistite i oribajte školjke, a sve otvorene izbacite)
1 mrkva, narezana
1 lukovica crvenog luka, narezana na kockice
1 paprika nasjeckana
1/4 čaše piva
11 zrna bibera
žličica soli
list lovora
Priprema:
Dagnje stavite u hladnu vodu i držite do upotrebe. U veliki lonac stavite sve ostale sastojke i pustite da provri. Dodajte dagnje i kuhajte pet do deset minuta. Nastavite miješati i kuhati sve dok se sve školjke ne otvore. rešetkastom žlicom povadite školjke iz lonca i poslužite.
Izvor: John Schlimm - Beer Lover's Cookbook
