U Rusiji pušu neki novi vjetrovi. Pjenušavi. Tako ovih dana agencija AFP piše o Garden Beer lokalu u Moskvi, u kojem se okupljaju ruski hipsteri i piju pivo. A mogu birati između više od 60 vrsta domaćeg piva, „Made in Russia". Uglavnom kažu, proizvedenog ilegalno.
Mladima je već dosta toga da Rusiju smatraju zemljom alkoholičara, pa se okreću pivu, dok stari još uvijek preferiraju votku. Da je tomu tako potvrđuje i statistika, koja kaže da sedam od deset Rusa prednost daje pivu, dok ih samo deset posto preferira votku.
U Moskvi gotovo svakog dana nikne jedan novi lokal u kojem se toči domaće pivo, a pivo se proizvodi u više od tisuću minipivovara. U Rusiji je to, što se plasmana tiče, poprilično jednostavno - ako se prodaje pivo, trgovac ne treba posebnu dozvolu, pa posvuda niču specijalizirani dućani. Mladi su zahvaljujući internetu naučili kuhati pivo i sve je više onih koji se u tome okušavaju.
No, ima i problema, jer - kako smo već rekli, rabota s pivom nije baš legalna. „Radimo u sivoj zoni, to što radimo nije doduše ilegalno, ali nije ni legalno," objašnjava AFP-u jedna od pivara i objašnjava da je dozvolu za proizvodnju alkoholnih pića jako teško dobiti, pa se pivari snalaze tako da iznajmljuju pogone za proizvodnju žestica i skrivaju se iza njih.
Inače, rusko tržište pivom, kojim vlada Baltika, u sastavu danskog Carlsberga, stalno raste, a država se za sada ne miješa. Domaće pivovare niču na sve strane i njihov rast se može svakog trenutka zaustaviti. Naime, legislativa je trenutno nekonkretna, ali to se može promijeniti preko noći. Sada se već mijenja tako što Baltika pokazuje zanimanje za otkup malih pivovara.
