Piletina i pivo vole sejavno, to se vidi i na našoj zbirci pivskih recepata. Evo još jedne potvrde oveteze – piletina koja se moči i kuha u pivu. Kako ističu stručnjaci, uzpiletinu, baš kao i uz svinjetinu i govedinu, slažu se sve vrste lager piva,ali najbolje manje prevrela piva s izraženim sladnim okusom. Posreći li vam sete se domognete koje boce lagera dortmundskog ili bečkog tipa, to će bitiidealno, no bit će dobro i koje domaće.
Sastojci:
1 ili 2 pileta, zavisno od veličine
½ l svijetlog piva
60 g maslaca
125 g dimljene trbušne slanine
½ l svijetlog piva
60 g maslaca
125 g dimljene trbušne slanine
1 mala staklenka šampinjona
100 g slatkog vrhnja
1 žumanjak
100 g slatkog vrhnja
1 žumanjak
1 žličica umaka od rajčice
1 luk
1 luk
Sol, papar, peršin
Priprema:
Narežite piliće i pecite ih na maslacu do zlatno smeđeboje. Narežite slaninu i luk na kockice i zajedno s umakom od rajčice dodajtepiletini u tavu – ne zazirite od kečapa, on je dobitna kombinacija za mnogedelicije. Dobro promiješajte, pa ulijte pivo u nekoliko navrata. Dok ne budegotova, piletina se mora kvasiti u pivu.
Potom izvadite dijelove piletine iz tave, i stavite unju osušene šampinjone i vrhnje pomiješano sa žumanjkom. Ugrijte, ali nekuhajte. Vratite komade piletine i poslužite s tjesteninom.
