HRVATSKO HOMEBREW PRVENSTVO 2024

Comeback u velikom stilu

  -         Mato Pejić         03.06.2024.
Comeback u velikom stilu

Puno prijavljenih uzoraka, puno sudaca, puno posjetitelja, puno istočenih bačvica svakovrsnog piva, puno dobre atmosfere, zabave u veselja – to je najkraći raport s 11. Hrvatskog homebrew prvenstva, održanog u subotu u Zmajskoj pivovari na zagrebačkom Jankomiru. Organizator, udruga Pivari grada Zagreba može odahnuti –natjecanje kućnih pivara se nakon pauze vratilo u velikom stilu.

Odahnuti može i Andrej Čapka, koji je 2012. godine i pokrenuo cijelu priču oko otvorenog prvenstva Hrvatske u homebrewingu, jer je sa svojom ekipom, prvo onom s foruma Pivarstvo.info, a poslije i iz Zmajske pivovare, odradio deset prvenstava, a onda palicu ponudio drugima. Jubilarno prvenstvo održano je 2021. u teškim pandemijskim uvjetima, a nakon dvije godine stanke organizacije se prihvatila nova udruga Pivari grada Zagreba na čelu s Bojanom, Dinkom, Jerkom, Martinom i Ugom, i prvenstvo ide dalje. Zmajska pivovara i dalje je domaćin natjecanja i završnog partyja, što znači da za Andreja i društvo nema odmora, ali je njihova uloga sada značajno drugačija.

U Zmajskoj je bilo živo već od prijepodnevnih sati, jer su suci imali još pune ruke posla ocjenjujući posljednje pristigle uzorke i finaliste među kojima se bira BOS – najbolje pivo prvenstva, a u 15 sati kada je party službeno počeo i kada je iz pipa potekla dragocjena tekućina plato pred pivovarom vrvio je gostima. Mnogi od njih došli su Uberom, jer je organizator osigurao 40 posto popusta za dolazak i odlazak s festivalskog prostora, a brojni i u majicama sa službenim logom natjecanja, koja se još uvijek može naručiti online.

Na točionicima su se izmjenjivali homebreweri sa svojim uvarcima, prema unaprijed utvrđenom rasporedu, koji se mogao pratiti na web stranici organizatora, a oni koji su kušanje nepoznatih piva htjeli presjeći nečim prokušanim, mogli su svoje festivalske čaše podmjestiti pod pipe niza craft pivovara. Sve u svemu, ponuđeno je 80 različitih vrsta piva, a da se ne pije na prazan želudac pobrinuo se BBQ Hot Yard, a pomalo i Dr. Pigley, koji je uz svaku ulaznicu osigurao vrećicu čvaraka. Svoj je štand postavio i Dalibor Antunović, dizajner i ilustrator, koji stoji iza etiketa Nove runde, a na njemu je ponudio svoju odlično prihvaćenu knjigu U početku bijaše pivo. Novost u programu Prvenstva bio je i sjajan, duhovit i zabavan pivski kviz, koji je priredio Šankatak, a vodila Morana Zibar, lovkinja iz televizijskog kviza Potjera. Ne samo da sam skupio ekipu, nego sam joj nadjenuo i štosno bezalkoholno ime Null komma Josef, no što zbog malobrojnosti (bili smo samo trojica od mogućih pet), što zbog nekih drugih okolnosti, nismo mogli više od 6. mjesta, što je zapravo jako dobro s obzirom na žestoku konkurenciju od čak 19 ekipa.

Uz brojne susrete s dragim ljudima iz svijeta crafta i homebrewinga među kojima je bilo mnogo pionira hrvatskog malog nezavisnog pivarstva, kao što su dečki iz Varionice, Mlinarice, PriMarius pivovare i naravno Zmajske...) i uz učestale posjete pipama, pa i uz odličnu zvučnu kulisu glazbe probranih DJ-a, vrijeme do proglašenja pobjednika prošlo je u hipu. A pobjednici su se tražili između 234 njih od 193 pivara.

RIJEČ SUDACA

„Suđenje je bilo zanimljivo uz ostalo i zbog širenja u stilovima, kao što su pilsneri jače začinjeni novim novozelandskim i američkim hmeljevima ili kao što je sve češća pojava laktoza u imperial stoutu i RIS-u, što nije karakteristika  tih stilova, pa je bilo i krivo prijavljenih uzoraka,“ rekao nam je jedan od sudaca Darjan Grilec i dodao: „Nastavlja se i trend soura, a u mojim suđenjima bilo je lijepo izvedenih kiseliša s dodanim voćem, koji nisu bili prekiseli, nego naš onako kako treba, a posebno me raduje što nije bilo puno slatkih piva u toj kategoriji, kao što se to zna desiti. Karakteristika ovog prvenstva je i da je bilo prijavljeno puno lagera, što znači da se ljudi odvažuju kuhati taj zahtjevni stil, i radili su to dobro pa smo dobili dosta čistih uzoraka, s kojima nije bilo problema. Dok je ranije dominirao hmelj, danas je situacija drugačija, daleko raznovrsnija. Zanimljivo je i da su počeli dolaziti uzorci u limenkama, što ja do sada nisam vidio. To znači da ljudi obraćaju više pozornosti uvjetima čuvanja piva, paze da nije izloženo svjetlosti, što je dobro.“

Organizator prvenstva, Udruga pivara grada Zagreba provela je i edukaciju sudaca, tako da je u ocjenjivanje uključeno i više novih sudaca, ali bilo je dakako i dosta onih koji sude od početka, još od Remetinca, dakle u vrijeme kada se prvenstvo održavalo južno od Save. Jedan od onih bez kojih ne prolazi nijedno prvenstvo je Marko Ožegović, koji je potegao iz Praga da bi dovršio posao ocjenjivanja uzoraka, sudeći neposredno prije prvenstva novopristigle uzorke i – dakako – ono što se uvijek sudi na dan velikog tuluma – Best of Show: „Za ovo prvenstvo teško je reći kakvo je, jer dolazi nakon pauze, ali broj uzoraka je velik što govori o velikom zanimanju pivara. Što se pak kvalitete tiče, bilo je odličnih piva, ali i onih loših.“ Komentirao je i podatak da su najviše medalja uz Hrvate osvojili Finci, te Mađari i Slovaci, a veliko zlato pripalo je Mađaru iz Slovačke. „Pa, to je zapravo očekivano, jer pivari koji šalju svoja piva na natjecanja u druge zemlje više se potrude oko njih, dok onaj koji nije jako siguran u svoje ivo neće slati uzorke na inozemna prvenstva. To je zapravo jako dobra vijest za kućno pivarstvo kao takvo, a dodatna dobara stvar je što pivari dobivaju povratnu informaciju o tome što je na pivu bilo loše, da bi to mogli popraviti.“

Marko dodaje da je edukacije u organizaciji udruge Pivari grada Zagreba prošlo dvadesetak zainteresiranih, ali neki od njih odbili su suditi na prvenstvu, jer su u školicu išli da bi proširili svoja znanja. Ipak, scena je dobila niz novih sudaca što je dodatno ojačava, aq na ovom prvenstvu sudilo je 59 sudaca. Zanimljivost ovogodišnjeg prvenstva je i velik broj lagera u konkurenciji za medalje, a Marko o tome kaže: „Lager je najteža kategorija za suditi, jer kod tog piva se vidi svaka greška koju napraviš. Ja sam sudio dosta lagera, i sada i ranije, mogu reći da je bilo problema, ali svaki od tih pivara dobio je povratnu informaciju o tome kako popraviti greške.“ Sve u svemu, poentira Marko, odlično je da se ide u lagere, a interakcija sa sucima pomoći će pivarima da sljedeći put skuhaju bolja piva donjeg vrenja.

AND GOLD GOES TO...

A onaj rečeni Best of Show, dakle najbolje od najboljeg – pivo koje bljesnulo dodatnim sjajem među onima koja su se okitila zlatom u pojedinim kategorijama ove je godine bio Flanders red iz kategorije Fruit Beer, a dolazi iz lonca Zoltana Pulaia iz Slovačke. Pripale su mu brojne nagrade izdašnih sponzora prvenstva, a uz ostalo slada koliko je težak, pa je i vaganje bilo sastavni dio ceremonije proglašenja pobjednika.

Slovaci su od prapočetaka otvorenog prvenstva Hrvatske u kućnom pivarstvu prisutni na natjecanju a Petr Bognár, poznat po svom pseudonimu Bobo Pebox i standardni je sudac na prvenstvu. Zoltan je dakle ove godine pokorio konkurenciju i kući odnio veliku zlatnu medalju. „Radi se o pivu s dodanim višnjama, malinama i borovnicom i najvažnije je da je bilo dobro,“ rekao nam je prezadovoljni Zoltan, koji se kućnim kuhanjem piva bavi nekih šest godina i dodao kako se hrvatski i slovački kućni pivari dobro poznaju i međusobno posjećuju. „Mi u Bratislavi organiziramo festival kućnih pivara i edukaciju za suce. Imamo ovdje ljude koje poznamo, s kojima prijateljujemo i to prijateljstvo je super.“ U Slovačkoj, otkriva nam Zoltan, homebrewing je poprilično razvijen, naročito u Košicama i Bratislavi, ali ima udruga kućnih pivara i u drugim sredinama, s kojima nastoje uspostaviti kontakte i uključiti ih u festivale koje organiziraju.“

Što se laureata po kategorijama tiče, spomenimo samo da je za american pale ale (23 uzorka) dodijeljena samo srebrna medalja i to Jerku Kramariću, za american IPA zlato je dobio Muhis Elwan, kod strong aleova i lagera Miro Gorišek odnosi dva odličja (zlato i broncu), u kategoriji najdužeg naslova – american, british & irish pale, amber & brown ales pozlatio se strong bitter Marka Kužeta, kod američko-britanskih tamnih aleova oatmeal stout Mirjane Dimnjaković, među weat i belgijskim aleovima najbolji je bio saison Igora Kuštrebe, u kategoriji lagers pale & bitter na najvišu se stepenicu pobjedničkog postolja popeo Fabijan Špralja, razred lagers pale & ambers & sark & malty izdominirao je Vedran Žeželj sa schwarzbierom, belgian stron ales Janko Cvitaš, a wild & sour & fruit & miscellaneous ukupni pobjednik Zoltan Pulai. Na kraju, grodziskie Márton Dr. Pellesa okitio se zlatom u kategoriji spice & wood. Sve dobitnike u svim kategorijama, kao i ostale informacije o laureatima (uključujući i pohvale) možete vidjeti na stranici organizatora, udruge Pivari grada Zagreba.

A organizator, kad je povukao crtu i prespavao, ovako je ocijenio svoje prvo, a ukupno jedanaesto hrvatsko prvenstvo kućnih pivara: „Jako smo zadovoljni s festivalom, vremenom koje nas je poslužilo, a ugodno smo iznenađeni i brojkom od 350 ljudi koji su došli na festival unatoč produženom vikendu. Edukaciju sudaca smo imali u Gardenu, bilo je 20 prijavljenih ljudi, od kojih je 10 bilo zainteresirano i prijavilo se jer žele biti suci a 10 jer žele proširiti svoje znanje o pivu. U suđenju je sudjelovalo ukupno 59 sudaca. I originalna organizacijska postava prvenstva nas je također posjetila i podržala na festivalu, svi smo se dobro zabavili, a suradnja sa Zmajskom pivovarom je jedna super stvar i beskrajno smo im zahvalni na organizacijskoj i logističkoj pomoći.“

Kada su na subotnjem finalnom eventu prvenstva podijeljene nagrade, podijeljeni su i uzorci piva koja su se natjecala za odličja – na svaki stol stigao je po jedan poveliki paket, no uzorci su označeni samo brojevima,pa smo nasumce vadili boce i zaključili da se tu stvarno imalo što popiti... I nakon svega tefterili prvu lipanjsku subotu sljedeće godine kao datum proglašenja pobjednika i završnog partyja narednog, dvanaestog hrvatskog homebrew prvenstva. To, naime, nipošto ne bi trebalo propustiti.

Foto Mato Pejić i Darjan Grilec

Raskošnu galeriju Darjanovih fotki pogledajte u albumu na stranici  organizatora prvenstva

Podijelite

   

Postani pivski sommelier

ArhivIzreke o pivu



ArhivNacrtaj mi krigl


Knjiga Pivovara Daruvar

Knjiga Pivovara Daruvar




Najnovije iz kategorije -




Naše web stranice koriste kolačiće kako bi Vama omogućili najbolje korisničko iskustvo, za analizu prometa i korištenje društvenih mreža. Za više informacija o korištenju kolačića na ovim stranicama, kliknite ovdje.
Prihvaćam sve kolačiće