Idu li čokolada i pivo zajedno pitanje je koje može biti samo retoričko, jer odgovor dakako glasi: naravno da idu zajedno. Ali, to se odnosi na sljubljivanje piva i hrane, a da li isto vrijedi i kada pivovara odluči upotrijebiti čokoladu kao sirovinu, odnosno kao dodatak uz proizvodnji piva?
Ne smijemo dakako zaboraviti ni našu poslovično nisku kulturu piva i činjenicu da svakodnevno možete čuti koga kako na kakvom ručku odbija kolač uz odgovor da - eto - pije pivo, a top dvoje ne ide skupa. Ma, smatra se kod nas da pivo ne ide ni uz ribu, ali time već odlazimo predaleko od teme.
Dakle, pivo itekako dobro ide uz deserte svih vrsta, pa i uz čokoladu. Svakako, ne ide bilo koje pivo uz svaki desert, postoje tu određena pravila, a evo što kaže literatura:
Uz kolače sa suhim voćem, pudinge i kreme s okusom marcipana i čokolade prijaju dvostruko sladna piva (Doppel Bock), samostanska piva (Trapist i Abbey), ječmena vina, jaki Porter ili slatki Stout. Prigodno švicarsko pivo Samichlaus izvanredno se slaže s čokoladom.
Engleska pivovara Hog´s Back otišla je korak dalje, pa skuhala čokoladni lager u koji je dodala vrlo kvalitetnu čokoladu Montezuma. Pivo ima 4,8 posto alkohola. No, ovo je pivo podijelilo pivopije. Polovina ih u njemu uživa i hvali ga, a druga polovica ga ne podnosi. I to - tvrde - ne zbog razmjerno visoke cijene od dvije funte za malu bocu (o,33 l). Prvobitna ideja je bila skuhati pivo gornjeg vrenja, ali su prvo pokušali sa svijetlim lagerom i to im se tako dopalo da više nisu razmišljali o bilo čemu drugom, kažu u pivovari i dodaju da je pivu trebalo dodati okus čokolade, ali bez masnoća, koje bi uništile pivo.
Što se tiče onih koji ovo pivo odbijaju piti, iz pivovare poručuju da je to zato što imaju predrasudu o spajanju piva i čokolade i ne žele ga probati, iako bi im se vjerojatno dopalo.
