Početak proizvodnje bezalkoholnog piva zacijelo je jedna od najznačajnijih inovacija u pivskoj industriji druge polovice prošlog stoljeća. Među pionirima te vrste piva bila je njemačka marka Clausthaler, koja i danas spada u sam vrh i jedno je od najboljih njemačkih bezalkoholnih piva, ako ne baš i najbolje.
Razlog velikoj popularnosti Clausthalera je izvanredan okus, koji se gotovo ne razlikuje od običnog piva s alkoholom. To je stoga što se pivo kuha isključivo od prirodnih visokokvalitetnih sirovina, prema standardu njemačkog Zakona o čistoći (Reinheitsgebot), što je u toj zemlji uobičajeno. No, Clausthaler se od drugih bezalkoholnih piva razlikuje po originalnom tehnološkom postupku vrenja, koji je patentiran i primjenjuje se samo u toj pivovari. Sastoji se u zaustavljanju procesa vrenja, tako da prestaje pretvorba šećera u alkohol, pa on ostaje na zanemarivoj razini, kao i kod drugih bezalkoholnih piva.
Pivo se odlikuje zlatnom bojom i finom stabilnom pjenom i niskom energetskom vrijednošću od samo 92 kilokalorije u maloj boci. Preporučena temperatura konzumacije je 6 stupnjeva Celzija.
Osim osnovne vrste Clausthaler Classic proizvodi se i Clausthaler Extra Herb, a odnedavno i Clausthaler Radler, dobiven miješanjem 60 posto limunova soka i 40 posto bezalkoholnog Clausthaler piva. Tako udio alkohola pada na samo 0,2 posto, a pri tom energetska vrijednost ne raste značajno - mala boca sadrži samo 109 kilokalorija.
O kvaliteti Clausthalera svjedoče i brojne nagrade, a posljednje tri godine za radom osvajao je zlatnu medalju na ocjenjivanju Beer oft he World, u kategoriji lager piva s manje od 2,5 posto alkohola. Izvozi se u više od 50 zemalja.
