Pivo i ćevapi su nenadmašna kombinacija, a standard za ćevape su ćevabdžinice širom Bosne – njih teško tko može nadmašiti. Međutim, taj sveprisutni specijalitet možete pripremiti i sami na roštilju, sezona kojeg je počela i traje bez obzira na vrijeme koje kvari roštiljski ugođaj. Postoje brojni recepti za pripremu ćevapa, a mi vam nudimo jednu moguću varijantu. Pivo se dakako podrazumijeva.
Sastojci:
1 kg mljevenog junećeg vrata
2 žličice soli
½ žličice papra
¼ vrećice instant začina za ćevape
½ glavice pasiranog češnjaka
20 dg fino mljevene slanine
½ stručka peršina
1 dl ulja
Priprema:
Začine dobro pomiješajte u posudi i dodajte u smjesu mesa. Sve zajedno dobro promiješajte i dodajte ulje i razmočeni mljeveni češnjak. Ponovo promiješajte, stavite u duboku zdjelu, ubodite u smjesu listove peršina i komad slanine. Poklopite ili zatvorite folijom i ostavite 24 sata u hladnjaku.
Prije pečenja izvadite peršin i slaninu, te smjesu oblikujte u ćevape po želji, najbo9lje je da budu srednje veličine. Pecite 10 do 15 minuta. Prije posluživanja polijte uljem ili saftom od pečenja.
