Dvije mlade Čehinje, koje žive u čileanskom glavnom gradu Santiagu počele su kuhati pivo, javlja Mlada fronta Dnes. Svoje pivo - dakako češki ležák, to jest lager - nazvali su Slavia. Piju ga i hvale ne samo pripadnici tamošnje češke manjine i djelatnici ambasade, nego i domaći.
Počelo je to kao štosna ideja da se za druženje s čileanskim prijateljima skuha manja količina češkog piva. Dvije prijateljice, Monika Dvořáková i Lucie Drahošová dale su se na posao i u svojoj kuhinji skuhali pivo u dvadeset-litrenom loncu. Kako se to svima svidjelo, morali su to nekoliko puta ponoviti. „Moj suprug Čileanac stalno me je nagovarao da od toga napravimo biznis. Na kraju smo se prije godina dana stvarno u to upustili," govori za Mladu frontu Dnes Monika Dvořáková, dvadeset-devetogodišnja majka četvero djece. Njihova mini pivovara u jednoj šarži može skuhati 300 litara piva, koje nakon kuhanja mora tjednima „ležati" na hladnom. Dvije pivarice sve rade same. Same peru i dezinficiraju boce, čepe ih i lijepe etikete na 900 nula-tri boca u svakoj šarži. „U našoj manufakturi čitav je proces pod punom kontrolom," kaže Lucie Drahošová koja je prije više godina u ovu južnoameričku zemlju došla na godišnji odmor.
Obadvije su prošle tečajeve kuhanja piva u Santiagu, a potom i u Pragu. S praškim pivarima konzultiraju se i na daljinu. No, okus svoga piva morale su prilagoditi ukusu i navikama čileanskih pivopija, koji nisu navikli na tipičnu gorčinu čeških piva. Na utisak koji ovo pivo ostavlja značajno utječe i činjenica da se za kuhanje koristi isključivo ječmeni slad, a ne kukuruzni ili rižin, koji su u Čileu uobičajeni u proizvodnji piva. To njihovo pivo, dakako, poskupljuje. Ječmeni slad uvoze iz Njemačke, hmelj, naravno, iz Češke, i to žatečki, najcjenjeniji u svijetu. Vrlo pažljivo birale su i ime svoga piva. Prvo su mislile da će najbolje ime biti Checa, pa Praga, na kraju su se odlučile za Slavia, a na etiketi se vidi čuveni praški orloj.
Pivo se nudi uglavnom u skupljim restoranima. Pivarice pripremaju širenje posla i kuhanje više novih vrsta piva - crni lager i pivo s okusom dima. To će zahtijevati i proširenje proizvodnog kapaciteta, same više ne stižu sve odraditi.
Slavia, međutim, nije prvi pokušaj da se u Čileu skuha češko pivo. Prije više godina postojao je plan da se u tu daleku južnoameričku zemlju iz češke vozi koncentrat i na licu mjesta razrjeđuje. To pivo trebalo se točiti na Uskršnjim otocima, koji spadaju pod čileansku upravu. no, taj je projekt ostao nerealiziran. Trenutno se u Čileu može u supermarketima kupiti samo jedna vrsta uvoznog piva iz Češke - Primátor iz pivovare Nachod.
Izvor: Mlada fronta Dnes
