Češki weizen bolji od njemačkog

  Europa         P.N.         07.06.2011.
Češki weizen bolji od njemačkog

Weizenbier, odnosno pšenično pivo je pivo gornjeg vrenja, proizvedeno s najmanje polovicom pšeničnog slada. U svijetu su poznate dvije vrste - južnonjemačko, odnosno bavarsko i belgijsko i u tim državama kuhaju se šampioni. Stoga nevjerojatno zvuči vijest da su na usporednom testu češka pšenična piva bila bolja od - njemačkih!



Test je organizirala češka udruga Prva pivska ekstraliga. nedavno su u ovoj udruzi organizirali usporedni test lagera iz Češke i Slovačke. I dok je tu apsolutna premoć čeških piva bila očekivana i logična, u srazu čeških i njemačkih „weizena" sve osim hametične pobjede Nijemaca prvorazredna je senzacija. A upravo to se dogodilo. Naime, dok je u Bavarskoj tradicija pšeničnih piva dugačka i bogata, a na tržištu je konkurencija nesmiljena, jer postoje stotine vrsta, u Češkoj se ovaj tip piva tek probija na tržištu. Kada se prije dvadesetak godina pojavilo prvo češko pšenično pivo, vrlo brzo se prestalo proizvoditi zbog slabe potražnje, premda je proizvedeno u plzenjskom gigantu Gambrinusu. No, situacija u Češkoj se posljednjih godina mijenja - češke pivopije sve se više okreću pivskim specijalima, novim vrstama, tipovima i okusima, pa tako prihvaćaju i pšenična piva, kojih je svakim danom sve više u ponudi.

Ekstraliga je za usporedni test izabrala njemačke weizene koji su dostupni u češkoj maloprodajnoj mreži, a to su najzvučnija imena, poput Erdingera iz pivovare Erdinger Weissbrau, Maisel iz Bayreutha, Schneider iz Kelheima, Franziskaner iz Münchena i još njih pet. Suprotstavili su im dva domaća aduta - Primator iz Nachoda i Herold iz Břetnice.

Češki degustatori nemaju dovoljno iskustva sa pšeničnim pivima, jer se s njima ne susreću tako često, a nije bilo lako riješiti i problem točenja u čaše za degustiranje, jer pšenično pivo se toči na poseban način, s obzirom na to da na dnu boce ostaje talog, koji na kraju mora dospjeti u svaku čašu u jednakoj količini. No, sve su tehničke poteškoće uspješno riješene, a ocjene osmorice degustatora bile su za pojedine uzorke, koje su ocjenjivali anonimno, podjednake.

Na kraju je najbolje ocijenjen Herold iz Březnice ispred minhenskog Franziskanera, a o nastavku poretka odlučilo je „pripetavanje" - naime König Ludwig i Maisel's Weisse dobili su jednake ocjene, a u naknadnom ocjenjivanju König Ludwig pobijedio je rezultatom 5:3. I drugi češki weizen nachodski Primator plasirao se odlično - na peto mjesto. Razočaravajuće posljednje mjesto zauzeo je Erdinger, koji je kod potrošača najpopularniji, a ima i najveću produkciju na svijetu, kada je riječ o pšeničnim pivima. Naime, ima proizvodnju od milijun i pol hektolitara godišnje. Evo i rezultata, uz napomenu da se ocjenjivalo školskim sustavom, a kod Čeha je najbolja ocjena - jedinica.

1.

Herold

Herold Březnice a.s.

3,3,3,3,2,3,4,2,

23

2.

Franziskaner

Spaten-Franziskaner-Bräu München

3,4,3,3,4,2,3,3,

25

3.

König Ludwig

König Ludwig Kaltenberg

2,4,4,4,4,2,4,3,

27*

4.

Maisel´s Wiesse

Brauerei Gebr. Maisel, Bayreuth

3,4,3,2,3,3,5,4,

27*

5.

Primátor

Primátor Náchod

4,4,4,3,4,3,3,4,

29

6.-7.

Paulaner

Paulaner München

4,5,5,2,2,4,5,4,

31

6.-7.

Schöfferhofer

Binding Frankfurt am Main

2,3,4,4,4,5,5,4,

31

8.

Schneider Wiesse

Weisses Bräuhaus G. Schneider & Sohn

5,3,4,6,1,6,5,2,

32

9.

Kapuziner

Kulmbacher Brauerei AG, Kulmbach

5,5,3,5,5,2,4,4,

33

10.

Falkenfelser

Tucher Fürth (Oetker Group)

3,3,6,4,2,4,7,5,

34

11.

Erdinger

Erdinger Weißbräu, Erding

5,5,6,5,6,4,6,4,

41

 

Tagovi

Pivo   weizen  


Najnovije iz kategorije Europa




Naše web stranice koriste kolačiće kako bi Vama omogućili najbolje korisničko iskustvo, za analizu prometa i korištenje društvenih mreža. Za više informacija o korištenju kolačića na ovim stranicama, kliknite ovdje.
Prihvaćam sve kolačiće