Češki weizen bolji od njemačkog

Weizenbier, odnosno pšenično pivo je pivo gornjeg vrenja, proizvedeno s najmanje polovicom pšeničnog slada. U svijetu su poznate dvije vrste - južnonjemačko, odnosno bavarsko i belgijsko i u tim državama kuhaju se šampioni. Stoga nevjerojatno zvuči vijest da su na usporednom testu češka pšenična piva bila bolja od - njemačkih!

Test je organizirala češka udruga Prva pivska ekstraliga. nedavno su u ovoj udruzi organizirali usporedni test lagera iz Češke i Slovačke. I dok je tu apsolutna premoć čeških piva bila očekivana i logična, u srazu čeških i njemačkih „weizena" sve osim hametične pobjede Nijemaca prvorazredna je senzacija. A upravo to se dogodilo. Naime, dok je u Bavarskoj tradicija pšeničnih piva dugačka i bogata, a na tržištu je konkurencija nesmiljena, jer postoje stotine vrsta, u Češkoj se ovaj tip piva tek probija na tržištu. Kada se prije dvadesetak godina pojavilo prvo češko pšenično pivo, vrlo brzo se prestalo proizvoditi zbog slabe potražnje, premda je proizvedeno u plzenjskom gigantu Gambrinusu. No, situacija u Češkoj se posljednjih godina mijenja - češke pivopije sve se više okreću pivskim specijalima, novim vrstama, tipovima i okusima, pa tako prihvaćaju i pšenična piva, kojih je svakim danom sve više u ponudi.

Ekstraliga je za usporedni test izabrala njemačke weizene koji su dostupni u češkoj maloprodajnoj mreži, a to su najzvučnija imena, poput Erdingera iz pivovare Erdinger Weissbrau, Maisel iz Bayreutha, Schneider iz Kelheima, Franziskaner iz Münchena i još njih pet. Suprotstavili su im dva domaća aduta - Primator iz Nachoda i Herold iz Břetnice.

Češki degustatori nemaju dovoljno iskustva sa pšeničnim pivima, jer se s njima ne susreću tako često, a nije bilo lako riješiti i problem točenja u čaše za degustiranje, jer pšenično pivo se toči na poseban način, s obzirom na to da na dnu boce ostaje talog, koji na kraju mora dospjeti u svaku čašu u jednakoj količini. No, sve su tehničke poteškoće uspješno riješene, a ocjene osmorice degustatora bile su za pojedine uzorke, koje su ocjenjivali anonimno, podjednake.

Na kraju je najbolje ocijenjen Herold iz Březnice ispred minhenskog Franziskanera, a o nastavku poretka odlučilo je „pripetavanje" - naime König Ludwig i Maisel's Weisse dobili su jednake ocjene, a u naknadnom ocjenjivanju König Ludwig pobijedio je rezultatom 5:3. I drugi češki weizen nachodski Primator plasirao se odlično - na peto mjesto. Razočaravajuće posljednje mjesto zauzeo je Erdinger, koji je kod potrošača najpopularniji, a ima i najveću produkciju na svijetu, kada je riječ o pšeničnim pivima. Naime, ima proizvodnju od milijun i pol hektolitara godišnje. Evo i rezultata, uz napomenu da se ocjenjivalo školskim sustavom, a kod Čeha je najbolja ocjena - jedinica.