Pivovare u Češkoj upuštaju se u nove eksperimente. I velike i male. Tako će se ove godine prvi put na tržištu pojaviti pšenično pivo s markom jedne velike pivovare, dok male pivovare nižu uspjehe svojim pivima tipa ale, dakle pivima gornjeg vrenja. Sve je više novih okusa i mješavina piva sa sokom, premda je zvjezdani trenutak radlera već prošao.
Pred pivskim tržištem u Češkoj je veoma zanimljivo vrijeme, vrijeme u kojem češki lager više nije apsolutni vladar. Proizvodnja toga piva, koje je izmišljeno u Češkoj i osvojilo svijet, u njegovoj je postojbini sve manja, a pivovare manjkove nadoknađuju alternativnim vrstama piva, koje bi još prije samo koju godinu jamačno završili neuspjehom. Sada su pivopije ipak sklone eksperimentiranju i prihvaćaju novitete.
Što se radlera tiče, oni su harali tržištem 2011. godine. Staropramen je od svibnja do prosinca te godine prodao 109 tisuća hektolitara piva s voćnim sokom, pokrivši čak 98 posto tržišta. Lani je zauzimao samo pedeset posto tržišta radlera i pivskih mješavina. Ove godine pivovare za ljeto pripremaju novu paletu okusa, koje dodaju pivu, pa se opet nadaju dobroj žetvi, a na češko tržište probija se i cider.
U Heinekenu imaju drugačije ideje. Ne samo da su raširili paletu ponude radlera marke Zlatopramen, koji trenutno drži drugo mjesto po prodaji piva u Češkoj, nego su ponudili i pivsku mješavinu nazvani Mystery, u kojoj je smanjen udio piva, a povećan sadržaj alkohola. Premda ovaj mix nosi logo Zlatopramena, na etiketi se ne spominje pivo, nego nazivi Mango Mojito, Piña Colada ili High Society. Piće se ipak temelji na pivu, a sadrži četiri posto alkohola.
Predstavnici cehovskih udruženja pivara računaju da će Češka ove godine dosegnuti razinu svojih susjeda Austrije i Njemačke, kada je riječ o udjelu pivskih mješavina na tržištu. Pivski sladokusci, naravno, izbjegavaju pivske mješavine, no glavni urednik časopisa Pivo, Bier & Ale Pavel Borowiec kaže da kad bi baš morao birati, onda bi uzeo Chiper pivovare Nachod, odnosno mješavinu piva gornjeg vrenja i limuna.
Slijedeća vrsta piva, koja u Češkoj nije tradicionalna je pivo od pšeničnog slada, dakle Weissbier, odnosno Weizen. U pivovari Černá Hora od 2009. godine kuhaju Velen i proizvodnja se stalno povećava. Pivovara Vysoký Chlumec također se okreće pivima gornjeg vrenja, prvenstveno također pšeničnom pivu, a niz pivovara nudi nefiltrirane lagere i pšenična piva.
Male pivovare pak sve više nudi piva tipa ale, veoma popularna u Britaniji i Americi.
Izvor: Ihned.cz
