Svekolikoj pivovarskoj javnost daje se na znanje da je upravo niknuo Ceh domaćih pivara, stoji uj proglasu, koji je u ime novoosnovane strukovne udruge čeških homebrewera napisao član Vijeća Ceha kućnih pivara Petr Novotný, pojašnjavajući zašto je i kako došlo do osnivanja Ceha.
Sve je počelo oko projekta Pivařka - Tajna domaćeg pivarstva, koji je započeo kao prikupljanje recepata za kućno kuhanje piva, da bi trojica protagonista projekta sada odlučili izdati istoimenu knjigu, za što su već potpisali ugovor s izdavačem.
„U kontaktima s drugim kućnim pivarima uvjerili smo se da češkom homebrewingu manjka organiziranosti, koja bi nam olakšala zajedničko zadovoljavanje svojih potreba i interesa," nastavlja inženjer Novotný. „Dijelom su za to krivi i zakoni koji nam ne idu u prilog." Organizator najvećeg natjecanja domaćih proizvođača piva Kostelecké chmelovárek, Petr Měrka lijepo je to definirao: „Problem imamo s legislativnom, ponovili smo to tisuću puta - zakon o trošarini nas hobističke pivare drži na kratkom lancu, velikodušno nam dopuštajući da kuhamo 200 litara piva godišnje po domaćinstvu. To je naprosto smiješno, jer u kućanstvu mogu imati dva odrasla sina i primati mnoge goste. Osim toga moramo carinskoj upravi prijaviti planiranu količinu proizvedenog piva i adresu na kojoj kuhamo. Zato se mnogi ljudi ustručavaju javno govoriti o svim hobiju, bojeći se inspekcija. Premašiti granicu od 200 litara je, naime, više nego lako. Naši kolege vinari imaju kudikamo bolju situaciju, jer je njihov godišnji limit 2000 litara, ništa ne moraju prijavljivati, a vino smiju čak i prodavati. Stoga se kućni pivari opravdano osjećaju diskriminiranima i zato je češka homebrewerska svena tako rascjepkana i anonimna."
Zato je pokrenuta inicijativa okupljanja homebrewera i njihovo organiziranje, kako bi mogli ukazivati na svoj status i zajedno rješavati probleme. Želja im je promicanje zajednički interesa i podizanje razine kvalitete češkog homebrewinga. U vodstvo udruge uključeni su iskusni kućni pivari, te ljudi koji vode online projekt mape kućnih pivara.
U dugoročne ciljeve udruge spadaju izmjena zakona o trošarinama, suradnja s drugim udrugama, edukacija zainteresiranih za kućno kuhanje piva, suradnja s certificiranim degustatorima, odnosno sucima, ishođenje pogodnosti za članove u e-shopovima sirovina, i mnoge druge stvari.
Izvor: Cech domacich pivovarniků
