Bonner spreman za police

U Pivovari Daruvar danas je u boce napunjen Bonner, to jest Bohemian pilsner, sedmi brend iz linije Peti element, koju potpisuje majstor pivar Krešo Marić. Dakle, ovih dana potražite ovaj nefiltrirani lager na mjestima na kojima inače kupujete daruvarske specijale i vjerujte da se nećete pokajati, jer novo je pivo uspješno položilo nekoliko teških ispita.

„Bonner je prvo predstavljen u pivnici Runda u Osijeku, a onda je prošao dobro krštenje na Chill&Grillu na zagrebačkom Bundeku, gdje smo narudžbu morali tri puta dopunjavati, pa je na kraju otišlo tri tisuće litara,“ objašnjava Krešo. „Moram priznati da je već sada dotaknuo ABU, naše najtraženije pivo. Slijedila je još jedna promocija u Osijeku, ovaj puta na Trećem craft beer festivalu, gdje se također dobro nosio s ABOM, koja je u Osijeku dobro etablirano pivo. Jednom riječju – svi ti ispiti potvrdili su nam da smo u potpunosti uspjeli u onom što smo ovim pivom htjeli postići – vratiti jednu našu staru tradiciju, a to je kuhanje češkog lagera, odnosno pilsnera.“

No, Bonner ima i mali odmak od češke klasike – korišteni su, naime, slovenski hmeljevi, a to je opet tradicija daruvarske pivovare. A da je uspio potvrđuje i podatak da ima odlične ocjene na portalu RateBeer… „Mi smo od korisnika RateBeera dobivali visoke ocjene i za druga piva, ali prva ocjena na portalu za Bonner bila je četvorka, i to mi je jako drago, s obzirom na to da je ovo lager, dakle pivo donjeg vrenja, bez onih ubitačnih skala aroma koje daju aromatizirani hmeljevi, što preferiraju ljubitelji crafta.“

Podsjetimo, Bonner je čaška jedanaestica, dakle lager s 11 posto slada i adekvatno smanjenom udjelu alkohola od 4,2 posto, te 35 IBU gorčine. U fermentorima je ležalo puna dva mjeseca. Pivo je nefiltrirano a rok trajanja mu je tri mjeseca, stoga požurite po svoje boce, ali ne bojte se – čim se sve proda, stiže nova šarža. „Namjerno sam dao kratak rok trajanja tako d aga češće pravim, da uvijek bude svježe,“ kaže Krešo i dodaje: „To je lagano ljetno pivo, namijenjeno za utaživanje žeđi na ljetnim vrućinama, punog okusa, koji mu daje zaostali ekstrakt, a to je značajka čeških pilsnera, i svježih citrusnih tonova od golding hmelja.“

Osim boce, Bonner nastavlja dražiti nepca pivopija i točen, a nastavlja se i turneja po sajmovima i festivalima. „Sad idemo u Rijeku, pa u Čakovec, Križ, Vinkovci i Homebrew prvenstvo u Zagrebu… svaki vikend je neki ispit, a bogme ponekad i dva.“