Bijele kobasice od peradi na salati od kupusa

Gastro   |   P.N.   |   29.09.2009.     2737

Bijele kobasice od peradi na salati od kupusa
Bijele kobasice od peradi na salati od kupusa
Oktoberfest je gotovo jednako kao po izvrsnom pivu poznat i po sjajnoj hrani. Možda nekome klasični bavarski specijaliteti i neće prijati, pa će se odlučiti za neko opće mjesto svjetske kuhinje, no svakome preporučujem da kuša baš ono što je specifično za kraj u kome se održava pivska fešta. Jedna od tih stvari su bijele kobasice. Uz njih vam ne treba ništa osim pereca i piva, ali moguće se mnoge kombinacije. Evo jedne.
 
 
 
Sastojci za osam osoba:
Dva pakovanja bijelih kobasica od peradi po 300 g
1 kg bijelog kupusa
1 velika štanga poriluka
1 svežanj rotkvica
100 g dimljene slanine
8 žlica ulja
3 žlica slatkog senfa
6 žlica vinskog octa
Sol, crni papar
Peršin za ukrašavanje
 
Priprema:
Uklonite vanjske listove kupusa, rasijecite glavicu na četiri dijela i izrežite korijen. Listove izrežite na fine rezance, ili naribajte. očistite poriluk, operite ga i narežite na kolutove. Očistite rotkvice, operite i narežite na kriške.
Slaninu narežite na sitne kocke i na tavi pecite da bude hrskava, izvadite na kuhinjski papir i ostavite da se ocijedi. Ulje, senf i ocat ulijte u tavu, malo promiješajte i zagrijte. Kupus, poriluk i slaninu prelijte marinadom. Začinite solju i paprom. Dodajte rotkvice i i ostavite trideset minuta. Ponovo kušajte i po potrebi začinite.
U međuvremenu prokuhajte bijele kobasice u kipućoj vodi 12 minuta. Složite kuhane kobasice na kupusovu salatu i ukrasite peršinom.
 
Izvor: Brigitte.de

Komentari


Podijelite ovaj članak




ArhivIzreke o pivu

Nacrtaj mi krigl

Unwriten_s.23-B
Unwriten_s.23-B





Najnovije iz kategorije Gastro