Cestovno vozilo na dva kotača, koje se pokreće snagom vozača, to jest bicikl smatra se pristupačnim, zdravim i ekološki prihvatljivim prijevoznim sredstvom, a da bi se ukazalo na njegovu važnost, od 2018. godine se odlukom UN-a današnji dan 3. lipnja obilježava kao Svjetski dan bicikla. Bicikl, odnosno biciklist, ima i svoje piće – mješavinu piva i limunade nazvanu Radler, što na njemačkom znači „biciklist“, koje je – zgodne li koincidencije – izmišljeno baš u lipnju godine 1922., dakle prije više od jednog stoljeća. Stoga je zgodno posvetiti mu par redaka, naročito u svjetlu činjenice da svijetom pjenušave tekućine hara trend povećane potražnje za pivom s manje alkohola, bezalkoholnim pivom i – pivskim mješavinama.
Izvorno, radler se pravio tako da je mješavina sadržavala 60 posto limunade i 40 posto tamnog piva i imala oko 2 posto alkohola, no danas je omjer piva (bilo koje vrste) i soka (isto bilo koje vrste) obično pola-pola.
No, kako je sve počelo?
Najpoznatije miješano piće na bazi piva, Radlermaß, rođeno je iz nužde. Nastalo je u pivnici Kugleralm blizu Deisenhofena, 20 kilometara izvan Münchena. Pivnicu je vodio Franz Xaver Kugler, jedan od jedinstvenih likova u inače prilično originalnoj povijesti ugostiteljstva. Krajem pretprošlog stoljeća, kao mladić, Kugler je radio na željeznici blizu Deisenhofena.
„Stalna žeđ njegovih kolega u ljetnim vrućinama učinila ga je bogatim čovjekom. Kugler je dao otkaz na željeznici i umjesto toga prodavao pivo koje je prevozio radnicima. Otvorio je malu gostionicu, Kugleralm, te uživao je u uspjehu za uspjehom, a 1920-ih bila je to ne samo najpopularnija münchenska, već vjerojatno i najpoznatija njemačka pivnica. U njegovom prekrasno uređenom Kugleralmu održavalo se sve, od utrka u vrećama do konjskih utrka – sve što je privuklo znatiželjnike i izazivalo veliku žeđ,“ piše portal Bier Lexikon.
Kad je biciklizam postao popularan, pametni Franz Xaver dao je izgraditi biciklističku stazu kroz šumu do Kugleralma – bila je to potpuno nova ideja za to vrijeme. No, Kugler je predvidio stalan priljev biciklista. Koliko je bio u pravu, postalo je jasno prve subote u lipnju 1922. Oko 13 000 biciklista iz Münchena zastalo je u pivnici Kugleralm, tražeći pivo. Ali u podrumu ga nije bilo puno. Nazirala se katastrofa: Kugleralm – potpuno rasprodan!
Ali Franz Xaver, kojemu nikad nije nedostajalo ideja, brzo se dosjetio rješenja. Imao je nekoliko tisuća boca limunade koje su se ionako jedva prodavale. Stoga je pomiješao tamno pivo s limunadom i ponosno objavio da je izumio ovo piće posebno za bicikliste, kako se ne bi morali teturati kući, jer je imalo dvostruko manje alkohola od samog piva. Bio je to "Radlermaß" dakle – biciklistički Maß, a Maß, što inače na njemačkom znači „mjera“, izraz je za pivski vrč od jedne litre, što je uobičajena pivska mjera u Bavarskoj.
Preko noći radler je stekao golemu popularnost, ubrzo su Radlermaß točili svi famozni münchenski biergarteni (vrtne pivnice) a munjevito se širio cijelom Bavarskom a uskoro i cijelom Njemačkom.
I stoljeće kasnije popularnost ove pivske mješavine je ogromna, no već dugo to n ije ono što je Franz Xaver točio u svom Kugleralmu – tamno pivo i prirodna limunada, nego naprosto mješavina piva i soka.
Za one koji žele znati više:
