Belgijski vinar Filip Decroix kreirao je pivsko vino, idealan proizvod za one neodlučne, koji ponekad ne znaju bi li popili čašu bijelog vina, ili pivo. Steenstraetse Hoppewijn zove se napitak toga 49-ogodišnjaka, i zapravo je to pjenušavo bijelo vino pivske gorčine, konkretno: chardonnay s belgijskim hmeljem.
Decorix je točno znao što želi - napraviti takvo vino, koje bi zaintrigiralo Belgijance, inače strastvene pivopije. Kada su njegovo piće kušali prvi sommelieri, bilo je jasno da je pogodio i da ima proizvod koji će postati hit. No, kombinacija bijelog vina i hmelja veoma je složena i skupa, a do rezultata je Decroix došao nakon dugog eksperimentiranja, iskušavajući količine hmelja potrebne da dobije ono što želi, a u travnju se sve posložilo i dobio je onaj pravi recept. Iskušao je trinaest vrsta hmelja, a u finalnom proizvodu koristi dvije vrste.
Na tržište je plasirao tri tisuće boca, a već radi na drugoj šarži od osam tisuća boca. Svoj hoppewijn plasira u lokalne ugostiteljske objekte i specijalizirane trgovine alkoholnim pićima u Ypresu.
Ovo nije prvi vinski eksperiment Fipila Decroixa - prije nekoliko godina napravio je bijelo vino aromatizirano ekstraktom iz sjemenki maka, koje je bio veoma popularno u Velikoj Britaniji. No, nakon terorističkih napada u Bruxellesu i kampanje za Brexit u Britaniji, narudžbe su prestale, pa je morao misliti nešto novo. I smislio je...
Izvor: novinky.cz
