Oktoberfest je jučer završio, pa ćemo se do slijedećeg izdanja ove pivske fešte oprostiti i s wiesn-receptima. I to jednim koji će osvježiti sve koji na Oktoberfestu pretjeraju s količinom piva – finom laganom saltom od kobasica s kriškama pereca. Jelo je to koje se priprema za trideset minuta, a „teško“ je 530 kilokalorija. Naravno, iz uz ovaj lagani obrok lako će pasti jedan lagani maz.
Sastojci za četiri osobe:
3 glavice luka
2 paprike
4 krastavca
150 g sira u kriškama
300 g mortadele
5-6 žlica vinskog octa
2 žlice slatkog senfa
sol
papar
4-5 žlica ulja
1 svežanj vlasca
2 pereca
Priprema:
Lukovice očistite i prepolovite. Paprike operite, razrežite uzduž, očistite od sjemena i žila. Operite ih i razrežite na četvrtine. Krastavce prerežite na pola. Luk, papriku, krastavce, sir i salamu narežite na rezance od 3-4 centimetra. Pomiješajte.
Pet žlice octa, senf, sol i papar umiješajte u smjesu. Dodajte tri žlice ulja. Vlasac operite, osušite, narežite na kolutiće i dodajte u smjesu. Marinadu sa salatom od salame ostavite trideset minuta.
U međuvremenu perece narežite na kockice. Jednu do dvije žlice ulja ugrijte na tavi. Stavite kockice pereca i pržite uz miješanje. Salatu po potrebi još začinite i dodajte kockice pereca.
Izvor: Lecker.de
