Pivovara Balast Point iz San Diega, pionir craft pivarstva i jedna od najboljih američkih malih pivovara poznata po visokoj kvaliteti svojih nagrađivanih i inovativnih piva upravo je objavila da priprema otvaranje pivovare, kušaonice i kuhanje u Disneyland Resortu. Otvaranje pivovare predviđeno je za kraj godine.
Riječ je o prvoj pivovari u Downtown Disney Districtu, koja će biti „istraživačka i razvojna" a na sedam tisuća četvornih stopa prostora uz pivovaru bit će restoran lanca New American Restaurant i vrtna pivnica. Bit će to prvi pogon Ballast Pionta u Ortange Countyju a sedmi u Južnoj Kaliforniji.
„Kao jedna od najboljih pivovara Južne Kalifornije, Ballast Point je iznimno počašćen mogućnošću s takvom ikonom u našoj velikoj državi i postane prvi pivar u Downtownu Disney," rekao je portal All About Beer predsjednik kompanije Ballas Point Marty Birkel, dodajuči kako se nada da će posjetitelji uživati u onom što će ponuditi - ugodnoj atmosferi, odličnoj sezonskoj kuhinji i dobrom pivu.
I potpredsjednik kompanije Disney California Adventure and Downtown Disney Patrick Finnegan izrazio je zadovoljstvo ovom suradnjom i rekao kako njihovi gosti stalno traže inovativne jelovnike i kako je siguran da će Ballast Point sa svojim sjajnim pivima i specijalitetima lokalne kuhinje biti pun pogodak.
Uz pivo, na meniju restorana bit će okusi San Diega, neka od najpopularnijih jela iz njihovih pivskih pubova, uključujući riblji tacos na Baja način io domaće perece s pivskim senfom. „Slično kao i kod naše filozofije kuhanja piva, i kuhinja će koristiti samo najkvalitetnije namirnice, među kojima i proteine bez steroida i antibiotika, ribu ulovljenu mrežom i lokalne proizvode koji budu dostupni. Kuhinja će imati sezonski inspiriran jelovnik, s naglaskom na jelima koja se dobro slažu s velikim izborom piva. Ponudit ćemo također dječji jelovnik, te bezglutenske i vegetarijanske menije," najavljuju iz pivovare.
Lokal će biti prilagođen obiteljskim posjetima, nudeći i prostrano dvorište za veće proslave, a gosti stariji od 21 godine moči će uživati u mnogim kultnim pivima pivovare Ballast Point, uključujući perjanicu portfolija Sculpin IPA, a bit će tu i specijala skuhanih baš za ovu lokaciju i dostupnih samo u zabavnom parku Downtown Disney. Ballast Point je istaknuti predstavnik američkog crafta više od dva desetljeća, a stekao je renome pivovare koja strogo vodi računa o kvaliteti i okusnom profilu svojih proizvoda, koje plasira diljem kontinenta.
Kako Downtown Disney posjećuju turisti iz svih dijelova Sjedinjenih Država i čitavog svijeta, to je novi iskorak pivovare Ballast Point iz San Diega, koja već ima šest kušaonica u Kaliforniji, uključujući Long Beach i Little Italy u San Diegu i novu kušaonicu u Dalevilleu u Virginiji. U pripremi je i otvaranje pivovare i restorana u Chicagu, prve na Srednjem istoku.
Izvor: All About Beer Magazine
