Babilonski pivski fajnšmekeri

„Neka nad mojim koracima bdije boginja Ninkasi,“ mrmlja pijanac, koji ide kući iz krčme. Vrluda s jedne stane ulice na drugu i obilato se pomaže oslanjanjem o zid. Živi u Babilonu, pukih sto metara od gostionice u kojoj je stalni gost. Piše češki portal Epocha Plus.

Pomoć Ninkasi, zaštitnice pijanaca, sada mu je itekako potrebna. Boginja se, naime, brine da oni koji pretjeraju s pićem, sigurno stignu kući. Babilon je prve gostionice imao još u starom vijeku, a vinova loza se u oblasti Zakavkazja (današnja Gruzija i Armenija) uzgajala još prije 8000 godina. U četvrtom tisućljeću prije Krista vino se pojavljuje i u Mezopotamiji.

U Hamurabijevom zakoniku (1700. godina PNE) nalaze se i kaznene odredbe za trgovce i pipničarke, koji varaju pri proizvodnji i točenju alkoholnih pića. Paragraf 108 Zakonika kaže: „U slučaju da se neka trgovkinja ne naplaćuje piće žitom, nego uzme novac, vara na težini ili toči loše piće, treba biti pozvana na odgovornost i bačena u vodu.“ Prodaju i posluživanje piva i vina reguliraju tri paragrafa Zakonika – od 108. do 110.

Babilonci su pivo počeli kuhati prije 7 do 8 tisuća godina, a u vrijeme svoje najveće slave iznimnu pozornost poklanjali su njegovoj kvaliteti. Arheološki nalazi potvrđuju da se u Babilonu kuhalo 16 vrsta piva, od kojih su neke imale i do 12-13 posto alkohola.

Izvor: Epocha Plus

Ilustracija Peter Breugel st. Babilonska kula