August Zátka

  Velika češka pivska knjiga         Zdeněk Susa         10.11.2010.
August Zátka

Ime Zátka (u prijevodu: čep, op. prev.) od djetinjstva povezujem s soda vodom i limunadama - crvenom i žutom. I s bocama s patentnim zatvaračem - onim porculanskim zatvaračem s gumenim krugom, koji je nakon mnogih godina ponovo počela koristiti pivovara Bernard za svoj blagdanski lager.



Obradovalo me kad sam prije nekog vremena u Nevidljivom psu našao da moj tri godine mlađi vršnjak gospodin Ondřej Neff ima potpuno jednake asocijacije. No ipak je među nama razlika (pri tom ne mislim samo na količinu kose i brade). Ondřej Neff se sjeća kako se čudio zašto je na čepu pisalo čep (Zátka), a zašto, recimo, na ladici ne piše Ladica ili na stepenici Stepenica. Ja nisam imao takav problem, jer ja nisam odrastao u obitelji literata. Ja sam riječ Zátka (čep) na zatvaračima shvaćao kao pouku da se tom zatvaraču ispravno kaže „čep", a ne „vranj", kako sam govorio ja i svi moji poznanici.

Sada već znam da je ima Zátka zapravo ime slavne tvrtke koja proizvodi bezalkoholna pića. Znam također i to je da ime obitelji koja potječe iz Čeških Budjejovica, i da najviše pozornosti u njoj zavređuje Dr. August Zátka (1847. - 1935.) Taj je čovjek bio poduzetnik, političar i zastupnik u Zemaljskom saboru. Kada je 1883. godine umro budjejovički biskup Jan Valerian Jirsik, zaslužan za osnivanje čeških škola u Budjejovicama, njegovu je misiju nastavio upravo Dr. Zátka. Pomagao je također svim budjejovičkim industrijskim i trgovačkim poduzećima, pomagao njihovo osnivanje i sudjelovao u njihovu radu. Zátkovoj obitelji pripadala je Zátkova proizvodnja tjestenine, Zátkova sodara, Zátkova (parna) pekara i Zátkov mlin. Zátka je poslovao i izvan prehrambene grane, imao je Zátkovu ciglanu. Bio je jedan od osnivača Prve češko-budjejovičke tvornice emajliranog limenog posuđa (kasniji Sfinx) i bio je u njoj predsjednik Upravnog vijeća.

Nas ipak najviše zanima to što je ovaj istaknuti gospodarstvenik i rođeni vođa budjejovičkih Čeha godine 1894. predsjedao sjednici češkobudjejovičke Besede, na kojoj je donesena odluka o gradnji Češke dioničke pivovare, današnjeg Budvara. Ime Zátka (čep) dakle nije simbol samo za zatvarače sode, to je netko kudikamo značajniji - glasoviti osnivač vodeće češke pivovare. Zato u pivovarskom muzeju u Budvaru možemo Dr. Zátku vidjeti kao živog - na velikom hologramu.

Nije stoga čudno što je upravo taj osnivač Budvara govorio na budjejovičkom trgu 28. listopada 1918. godine (osnutak prve češko-slovačke države, op. prev.) i kao prvi češki gradonačelnik primio u gradu kako predsjednika vlade Karla Kramara, tako i 20. prosinca 1918. predsjednika Tomaša Garriguea Masaryka, koji se vraćao u domovinu. Tada je u Budjejovicama padao snijeg, ali je vitalni šezdesetosmogodišnji predsjednik prekinuo putovanje i s kolodvora otišao do vijećnice, gdje ga je pozdravio tri godine stariji Zátka, zajedno s biskupom Hulkom.

Dr. August Zátka - premda politički vođa Čeha - može služiti i kao mudri uzor češko-njemačkog suživota. Bilo mu je stalo do stvarne ravnopravnosti, međusobnog uvažavanja i uzajamnog respektiranja u zajedničkoj austro-ugarskoj državi, bez majoriziranja jednih ili drugih. Konačno, utemeljio je i novine na njemačkom jeziku Budweiser Bote, kako bi pomoću njih uvjerio Nijemce u pomirenje. Šteta što njegove riječi nisu htjeli čuti - prvo Nijemci, a onda ni Česi.

Preveo: Mato Pejić

Podijelite

   

Postani pivski sommelier

ArhivIzreke o pivu



ArhivNacrtaj mi krigl


Knjiga Pivovara Daruvar

Knjiga Pivovara Daruvar




Najnovije iz kategorije Velika češka pivska knjiga




Naše web stranice koriste kolačiće kako bi Vama omogućili najbolje korisničko iskustvo, za analizu prometa i korištenje društvenih mreža. Za više informacija o korištenju kolačića na ovim stranicama, kliknite ovdje.
Prihvaćam sve kolačiće