Takvim sjajem može sjati ono što je prošlost sad, što ne može da se vrati, što je bilo tko zna kad, rekao bi veliki Arsen Dedić, a Đorđe Balašević vjerojatno bi ispalio onu svoju notornu: Al se nekad dobro pilo, baš! Fotografije iz čeških pivnica prije trideset, četrdeset i pedeset godina
koje je na portalu Aktualne.cz prikupio Jan Lipold i opremio duhovitim komentarom, zorno potvrđuju da i najnezahtjevnija foto bilješka banalne svakodnevice može dobiti neočekivanu draž, samo ako je dovoljno stara. Ne morate raditi ništa, samo pustite da prođe puno vremena i zadnja tričarija postaje dragocjen dokument jednog doba koje je otišlo u nepovrat.
Pivo se pjeni, naziv je galerije od tridesetak fotografija, kojima autor odaje počast „pipničarima, gostima i drugim radnicima češkog ugostiteljstva." Evo našeg izbora, uz izvorne komentare, tim redom kako su složene fotografije u galeriji:
1.Tako, iz čista mira, piše se povijest. Deveti je prosinca 1989. godine, Pražani gledaju televizijski nastup predsjednika Čehoslovačke Socijalističke Republike Gustava Husáka. Čitatelj Jiří Zajíček napisao nam je da se radi najvjerojatnije o pivnici V Mislivně u Rooseveltovoj ulici u Bubenči, gdje se točila desetka Staropramen. Ta pivnica više ne postoji.
2. Gospodin gostioničar u pivnici Masné krámy u Českým Budějovicama, godina je 1961. Obratite pozornost koliko krigli ima natočeno do različite razine. U uvjetima onovremene tehnologije pivo je pjenilo daleko više, nego što to danas navikli. a konobari su ga raznosili u ogromnim količinama i to ne samo u ovako velikim pivnicama, kao što su Masné krámy.
3. Obični dan podoficira Službe državne sigurnosti J. Vosátke. Njegov slučajni posjet gostionici mnogo puta zna spriječiti nesreću. „Alkohol i vozač - to su dvije stvari koje ne idu zajedno," upozorava organ mušteriju. Fotografija i pripadajući komentar potječu iz 1958. godine. Situacija je očigledno režirana u propagandne svrhe, ali svejedno ima neprocjenjivu dokumentarnu vrijednost.
4. Muškarac koji zamišljeno gleda niz Nerudinu ulicu je čileanski pjesnik i komunistički političar Pablo Neruda (što je pseudonim, koji je uzeo po češkom pjesniku Janu Nerudi). Češkom fotografu Neruda je pozirao u kolovozu 1949. godine pred pivnicom tada zvanoj U Nerudy, ali poznatijoj kao U Dvou Slunců (Kod dva sunca).
5. U Dvou Slunců (Kod dva sunca) 1981. godine. Usporedite ovu fotografiju s prethodnom (snimio Stanislav Tůma)
6. Na jedinstvenoj fotografiji sni ljenoj u kolovozu 1986. godine u bezimenoj praškoj pivnici je britanski glumac Daniel Day-Lewis. Možda se tu pripremao za snimanje filma nepodnošljiva lakoća postojanja (Nesnesitelná lehkost bytí) u kojem je igrao glavnu ulogu. Film prema Kunderinom romanu se, jasno, nije mogao snimati u Pragu, pa je Day-Lewis tu dolazio po inspiraciju.
7. Kad suprugom doručkuje sa svojom suprugom. Fotografija snimljena s očiglednim reklamnim pobudama nastala je u pivnici Masné krámy u Českým Budějovicama 1961. godine.
8. Tipična malotranska gostionica U Dvou Srdcí (Kod dva srca). pivo se pjeni, godina je 1972. a sat s kukavicom pokazuje tri četvrt četiri. Čitatelj Lubomir Hruška napisao nam je da se pipničarka zvala Vaněčková.
9. Narodno poduzeće Palác Drahňovský (izvorno: firma Novák) u Vodičkovoj ulici u Pragu. konobar „nobl" držanja i komplicirana nomenklatura nacionaliziranog ugostiteljstva, ožujak 1954. godine. naprosto: U Nováků. A pivo se pjeni...
10. Srpanj 1950. Tekst iz onog vremena prizor na fotografiji opisuje ovako: Udruženje javnosti putovanja brine da putovanje na našim željeznicama, brodovima, na zrakoplovnim linijama bude što udobnije i ugodnije. U prvoj razvojnoj etapi svoj je plan ispunilo uključivanjem u svoje članstvo svih kolodvorskih restauracija, brijačnica i nekih manjih pomoćnih radnji na Čehoslovačkim željeznicama. Potom je ministarstvo unutrašnje trgovine povjerilo Udruženju druge zadatke u svim vidovima prijevoza - autobusnom, avionskom i plovnom. (Nažalost ne znamo s kojeg kolodvora potječe fotografija)
11. Restauracija U Řádového Kříže na Malteškom trgu u kvartu Malá strana. Više je poznata kao U Vladaře (Kod vladara), a danas posluje pod imenom Konírna. Gosti dolaze. Godina je 1956.
12. Na izlogu pivnice U Pinkasů stoji natpis: jutarnja juha. Godina je 1963., gosti odlaze i nešto rješavaju.
13. U Zlatého Tygra, lipanj 1992. godine. Fotografija je snimljena u sjeni tadašnjih - nipošto ne bezazlenih - priča o postprivatizacijskom zatvaranju kultne pivnice. na sreću na kraju se to nije dogodilo, pa je danas, dvadeset godina kasnije, jedina promjena u odnosu na ovu fotografiju to što je četvrtasti točionik zamijenjen umjetnički oblikovanim, a ravne krigle zamijenile su one trbušaste.
14. Godina je 1991. čitavih 55 godina za točionikom ima iza sebe Marie Spurná, za staalne goste pivnice Pteni u prostjejovskom kraju poznata kao „teta". Upravo je proslavljala 80. rođendan i još nije ni pomišljala na zasluženu mirovinu. pivnica u kojoj je radila spadala je u takozvani četvrti cjenovni razred, što znači da je to rang seoske krčme, pa je imala i takvu klijentelu, ali je bez problema u njoj uvodila red.
15. Klasična pivnica U Kalicha, godina 1957. Gospodin pipničar malo nepovjerljivo mjerka fotografa.
16. Godina 1957. Onodobni tekst: „Svakodnevno iz pivovare izlaze kamioni, koji razvoze pivo - osvježavajuće narodno piće. Proizvodnja naših pivovara u državnim je razmjerima velika a piva razne jačine ima dovoljno u svim ugostiteljskim objektima. pivovare su dobro pripremljene i za ljetnu sezonu, kada potrošnja piva raste zbog vrućih dana." Čitatelj Jiří Tichánek prepoznao je da je na fotografiji pivnica U Pivovaru/U Živnůstků u Pragu, Vršovice, Samova ulica. Radila je još 1989. godine i točila deset postotnog Kozla, a poslije je zatvorena.
17. Fotograf Stanislav Tuma uhvatio je jedinstvenu atmosferu pivnice U Bonaparta osamdesetih godina.
18. U Sv. Tomáše, Malá Strana, 1963.
19. Akcija Mladež vodi Brno u hoelu Slavia - članovi Saveza socijalističke omladine kao uslužni personal. Godina je 1949.
20. Narodni moravski stil, 1987. „Brnjanski hotelski kompleks Voroněž je posljednjih tjedana bogatiji za nove ugostiteljske kapacitete, za pivnicu Moravská chalupa. Investicija je teška 12 milijuna kruna, a uz pivnicu objekt sadrži još vinski podrum, kuglanu i salone u narodnom moravskom stilu.
Izvor: aktualne.cz
