Pivnica.net
Banner

Europa

Aidablu - ploveća pivovara

P.N.   |   27.01.2015.     2345

Aidablu - ploveća pivovara

Pivovara, hvala bogu, ima sjakojakih. Od ogromnih koje kuhaju na milijune hektolitara piva, do minijaturnih, čije se šarže mjere litrama, od vrlo starih (Weihenstephan iz 1040. godine), pa do onih na velikoj nadmorskoj visini (bolivijska Cerveceria Nacional Potosí na 4070 metara)...

...postoje pivovare u dvorcima, povijesnim građevinama, postoje i one koje nemaju vlastite pogone, nego kuhaju u iznajmljenim (leteće ili gipsy pivovare poput Mikkellera ili Nove runde), postoje pivovare u hotelima (pivotel MMX u Češkoj), postoje pivovare s pivskim kupeljima, postoje edukativne pivovare na fakultetima i srednjim školama, i sve je to (manje-više) normalno, ali znate li da postoji i - ploveća pivovara, dakle tvornica piva na brodu?

Baš takva pivovara nalazi se na brodu Aidablu, kruzeru, koji je na svoju prvu plovidbu isplovio  u veljači 2010. godine iz domicilne luke Hamburg u Njemačkoj. Riječ je o brodu dugačkom 252 metra i širokom 32,2 metra, koji je za 352 milijuna eura izgrađen u Meyer Werft, Papenburg, prima 2250 putnika, koji si mogu priuštiti osmodnevno krstarenje sjevernom Europom za 1045, ili Kanarima za 750 eura. Brod ima sedam restauracija, deset barova, kupelj, kazalište, kino, kazino, nekoliko sportskih terena, TV studio i zabavni centar za djecu.

Aidablu ima ukupno četrnaest paluba, a na jednoj od njih (desetoj!) smještena je prva ploveća pivovara na svijetu, koju je kompletno opremila tvrtka Joh. Albrecht Brauertechnik, radeći sve po mjeri broda i montirajući na moru. Bio je to za njih velik izazov, jer je trebalo riješiti niz problema koje u „zemaljskim" pivovarama naprosto ne postoje, poput ljuljanja broda i skučenosti prostora. Dodatni problem je voda, koja se uzima na zastancima u lukama i skladišti u posebnim rezervoarima, specijalno uređenim tako da se voda može koristiti dva do tri mjeseca bez promjene kvalitete. Postoji i rezervni sistem desalinacije morske vode, koja se obavlja destiliranjem i takozvanom reverzivnom osmozom. Tako dobivena voda je izrazito mekana, pa se njena tvrdoća naknadno podešava prema zahtjevima pivara, već prema tome koje pivo kuha.

U jednom danu pivovara može skuhati 500 litara piva. Varionica ima kapacitet 50 litara a bakreni tankovi za vrenje i odležavanje 200 litara. Iz tankova za odležavanje pivo ide direktno na točionik na šanku. Pivovara sadrži i vlastiti laboratorij i stanicu za propagaciju kvasca. Majstor pivar je 27-godišnji Andreas Hegny iz pivovare Weyermann, koji je za brodsko pivo odabrao sedam vrsta slada, koje drži u skladištu i melje neposredno prije kuhanja. Stalno su u ponudi svijetlo i tamno pivo, a povremeno suha neki sezonski specijal. Posebno se ponosi svojim Zwickelbierom, a kuha još i Eisbock, Maibock, Oktoberfestbier i Irski Stout. Piva iz redovne ponude se gostima toči besplatno, a posebno se naplaćuju samo specijali.

Premda se Aidablu vodi kao službeno prva ploveća pivovara, povijest je već zabilježila pokušaj kuhanja piva na brodu. Bilo je to krajem Drugog svjetskog rata, kada je britanski brod HMS Menetheus (a neki izvori kažu također i HMS-ov brod Agamemnon) prepravljen u pivovaru, koja je trebala dostavljati pivo britanskim i savezničkim vojnicima u Aziji. Proizvodi ciklus trajao je devet dana, kapacitet broda-pivovare bio je 1800 galona na dan, a kuhao je Mild Ale.

Komentari


Podijelite ovaj članak




Postani pivski sommelier

ArhivIzreke o pivu

Nacrtaj mi krigl






Najnovije iz kategorije Europa