Advent u Bautzenu

Vrijeme adventa je kao stvoreno za putovanja i s njima povezana kušanja lokalnih piva, i to, kako sam napisao u prethodnom članku, bez velikih priprema i planiranja, odrediti odredište i na licu mjesta, kad vas privuče cimer nad vratima pivnice, ući i kušati ono što se upravo toči.

Mene je početak adventa ponovo odveo u Saksoniju, u oblast Gornje Lužice, u slavenski povijesni grad Budyšin (njemački Bautzen), središte Lužičkih Srba. Prvo pivo, koje sam tamo kušao bilo je zapravo veza s prethodnim izletom. Tada sam naime pio tamno pivo Eibauer Lausiter Dunkel iz privatne pivovare Eibau, a kako mi se veoma svidjelo, sada sam naručio Eibauer Schwarzbier, dakle crno pivo. Inače, ta pivovara iz mjesta Eibau ima tradiciju još od 1810. godine, a korijene vuče iz grada Zittaua (češki Žitava) u saksonskoj oblasti Gornje Lužice, gdje povijest kuhanja piva seže do 14. stoljeća.

Danas se smatra da crna piva iz te pivovare, koja se specijalizirala za tamna piva, spadaju među najbolja u čitavoj Njemačkoj. To vam mogu potvrditi. Eibauer Schwarzbier s 4,5 posto alkohola i fino začinjenog punog okusa, je uistinu veoma dobro pivo, tako dobro da nisam odolio, te sam naručio još jedno.

I slijedeće saksonsko pivo koje sam kušao dolazi iz pivovare koju već znamo, ali dok sam prošli put kušao jaki Landskron Goldbock, ovoga puta sam se odlučio za Landskron Pupen-Schluzes Schwarzes, ugodnu laganu tamnu „desetku" s 3,8 posto alkohola. To pivo doduše nije imalo onakvu punoću okusa kao prethodni Eibauer, ali ga ljubiteljima lakih tamnih piva mogu od srca preporučiti.

Onda sam nabasao na krasno gorku jedanaesticu Altenburger Premium iz pivovare Altenburger Brauerei u Thüringenu. Sadrži 4,9 posto alkohola, uistinu je ugodna okusa, koja je na jeziku ostajala još dugo nakon odlaska sa šanka i podsjećala da bi se trebalo kušati još koje pivo iz te pivovare.

Posljednje pivo s ovog izleta bila je sjajna jedanaestica Flensburger Pilsner iz grada Flensburga u njemačkoj saveznoj državi Schleswig-Holstein. Godine 1888. tu je pivovaru utemeljilo petero građana, a svoju originalnost pivovara je sačuvala do današnjeg dana. Sačuvala je i neovisnost, pa za razliku od većine drugih pivovara u tom dijelu Njemačke, nije podana nekoj multinacionalnoj kompaniji. pivovara je i danas u vlasništvu potomaka nekih od pet obitelji koje su je osnovale. Pivo je veoma ugodno, pitko a nakon pijenja u ustima je ostajao ugodan uravnotežen, lagano gorkast okus, a ja sam, dodavši ukupnom dojmu još ugodu upoznavanja kulturno povijesnih znamenitosti grada Bautzena, zaključio kako je ovaj adventski izlet u potpunosti uspio.