Samostanska Tri kralja

Pivske raznolije   |   P. N.   |   06.01.2018.     174

Samostanska Tri kralja

Budući da smo vas već navikli da vas o blagdanu Bogojavljenja, koji katolički vjernici slave 6. siječnja, dakle danas, podsjećamo da još traje vrijeme zimskih praznika i sezona blagdanskih pivskih specijala, nastavit ćemo u tom tonu. Danas nudimo Tříkrálový Dunkelweizenbock, koji je skuhala praška samostanska pivovara Strahov.

Weizenbock (jako pšenično pivo gornjeg vrenja) je standardni uvarak strahovske pivovare, koji priprema za blagdan Tri kralja, a ove godine su se odlučili za tamni (Dunkel). Pivo je tamne, lagano crvenkaste boje i intenzivnog mirisa banane i naglašene arome hmelja. U okusu se osim banane osjeti i klinčić, a pivo je, kažu ocjenjivači, iznimno dobro izbalansirano i pitko. Pivo ima 16 posto slada, 6,3 posto alkohola i 16 IBU, dakle jedinica gorkosti. Sama pivovara u svojim propagandnim materijalima ističe da se ovo pivo, kuhano od pšeničnog i ječmenog slada, odlikuje aromama muškatnog oraščića, začina za medenjake i voća (banana), tamno je bakrene boje, guste pjene i visoke reskosti.

To je jedno od povelikog broja piva koja se kuhaju u ovoj maloj gostioničarskoj pivovari. U njihovu portfoliju naći ćemo, na primjer, india pale ale, amber lager, dark lager, pšenično svijetlo, mesopusni specijal, uskrsni specijal, onda jesensko tamno pivo Antidepressant, brown ale i Božićno (Vanoční doppelbock), a sva nose ime Sveti Norbert, po osnivaču premonstratenškog reda

Samostanska pivovara Strahov, godišnjeg kapaciteta tisuću hektolitara, ima pivnicu i veliki restoran s 260 mjesta, koji uvijek vrvi gostima, jer se nalazi na neizostavnoj trasi valjda i svih posjetitelja glavnog grada, na domak Hradčana, dakle na praškom Gornjem gradu, u samom arealu premostranteške kanonije Strahov u sklopu kojega se nalazi i svjetski glasovita biblioteka. Pivovara organizira razgledanja proizvodnog pogona i kušaonice, a priređuje i niz prigodnih programa.

Strahovski samostan osnovao je kralj Ladislav II. još 1143. godine, a podaci o kuhanju piva u samostanu potječu s prijeloma 13, i 14. stoljeća. Nova pivovara, koja je stajala na mjestu današnjeg restorana, izgrađena je 1629., ali je 1907. zatvorena i otad korištena kao skladište. Tako je bilo gotovo čitavo stoljeće, a onda 2000. pivovara obnovljena i godinu dana kasnije počela kuhati izvrsna piva, pod stručnim nadzorom jednog od najboljih čeških majstora pivara Martina Matuške, koji je 2009. godine otvorio vlastitu craft pivovaru u mjestu Broumy u općini Křivokláty nedaleko Praga, no svi koji piju ovdašnja piva tvrde da je njegov nasljednik Jan Martinka tako dobro ispekao zanat, da se sva piva i dalje odlikuju iznimno visokom kvalitetom.

Za one koji žele znali više:

Zlatni sok pivskog patrona

Komentari


Digg   StumbleUpon   Facebook   Del.icio.us   Croportal   Ispiši   Preporuči

     

ArhivIzreke o pivu

Pio sam da te zaboravim, da me prestane progoniti tvoja slika...Ali, kad sam se napio, vidio sam te dvostruko.
Anonimus

Nacrtaj mi krigl

Munoz - Farnetti
Munoz - Farnetti

Pivnica.net na Facebooku



Montažne i drvene kuće



Najnovije iz kategorije Pivske raznolije