Retrovizor: Pivska 2017.

Pivomanija   |   Goran Gazdek   |   07.12.2017.     173

Retrovizor: Pivska 2017.

U prosincu obično radimo godišnju rekapitulaciju života, rezimiramo uspone i padove, sumiramo poslovne rezultate i sažimamo događaje koje su obilježile 12 proteklih mjeseci. Ovdje sam, sjećate se, svakog prosinca gledao u pivski retrovizor, osvrćući se na stvari po kojima ćemo pamtiti godinu na izmaku. Godine 2017. svijet piva u Hrvatskoj  bio je toliko bogat da po prvi puta u pet godinu, od kada pišem Pivomaniju, u kolumnu ne stane pregled o brojnim ulaganjima u pivski sektor, kadrovskim promjenama, novim pivovarama i pivnicama, novim pivima i pivskim okusima u kojima smo guštali, brojnim festivalima i sajmovima u kojima smo uživali...

Zato se danas osvrćem samo na pet novih piva koja su nam ove godine skuhali vrijedni majstori piva u jednoj industrijskoj četiri craft pivovare iz Daruvara, Šibenika, Zagreba i Velike Plane.

Nakon Abe, Barta, Lele, Ipe i Ger-Weissena, Petom elementu Pivovare Daruvar pridružio se Foreign Extra Stout nazvan Stout.4.2 ili 'četrdeset dva', odnosno For Two ili u prijevodu - za dvoje. Pivo je to koje vuče na vaniliju, kavu i čokoladu s ozbiljnim udjelom alkohola (7,2 posto),  25 posto kristala i 15 posto crnih, prženih sladova. Majstor pivar Krešo Marić kaže kako se ovim pivom u nizanju elemenata u serijalu Peti element, opet se vraća zemlji, ali još dublje, u središte zemlje. Za razliku od  Barta, koji je također simbolizirao zemlju i koji je napravljen sa sedam vrsta slada 4.2 je skuhan sa 10 vrsta slada.

Još jedno pivo s brojkom u imenu dolazi nam iz Šibenika, iz tamošnje nove pivovare 022, Vedrana Škugora i braće blizanaca Mate i Nikole Bilušića. Nazvano je 1066 po godini u kojoj se prvi put spominje Šibenik. Stil je u Hrvatskoj veli rijetki california commonom, ima 5 posto alkohola i 35 jedinica gorčine.

The Garden Brewery i Pivovara Medvedgrad udružile su snage, i znanje i zajedničkim snagama stvorili pivsko savršenstvo poštujući tradicionalan način kuhanja piva, uz istovremeno eksperimentiranje s novim sastojcima. Skuhali su dva piva - Hendrix, Session lager s puno novozelandskih hmeljeva (3,8%  alkohola) i Honey Double IPA - India Pale Ale sa 100 kg domaćeg meda od kestena (8 ABV). Nefiltrirano i nepasterizirano Brkato pivo, prvo hrvatsko pivo s brkovima, proizvod je Linden Tree tim iz Velike Plane u Lici. American aged lager napravljen je metodom suhog hmeljenja i fermentacijom na tri vrste slada. Kremasto je i punog okusa. Ručno napravljeno i ručno punjeno, što svaku bocu čini jedinstvenom.

Pulfer craft pivovara proizvela je Hoppy Sasion, pivo stila saison koji korijene vuče iz svijetlih aleova. Voćnog je okuse i arome u kojima prevladavaju mirisi limuna, bijelog vina i začinskog bilja. Klasičan saison temeljen je na Belle Saison kvascu, od 5.7 posto alkohola i s 27 jedinica gorčine, suho je hmeljen atraktivnim i popularnim mosaic, citra i chinook hmeljevima.

Prenosimo iz dvotjednika Agroglas broj 431 od 6. prosinca 2017.

Komentari


Digg   StumbleUpon   Facebook   Del.icio.us   Croportal   Ispiši   Preporuči

     

ArhivIzreke o pivu

Piti je ljudski, dakle pijmo.
Latinska

Nacrtaj mi krigl

Bourgeon - Putnici vjetra (1, str 6)
Bourgeon - Putnici vjetra (1, str 6)

Pivnica.net na Facebooku



Montažne i drvene kuće



Najnovije iz kategorije Pivomanija