Na Tri kralja

Pivomanija   |   Goran Gazdek   |   05.01.2017.     613

Na Tri kralja

Čitav niz pivovara, posvuda u svijetu kuha pivo posvećeno trojici kraljeva. Njihovim imenima Gašpar, Melkior i Baltazar ili samo Tri kralja zovu se piva, pivovare, pivnice ili hoteli s mini pivovarama. Piše Goran Gazdek u novoj Pivomaniji.

Zimi, od početka prosinaca pa do kraja siječnja, dakle u razdoblju od Svetog Nikole, preko Božića i Nove godine do Svetog tri kralja pa i duže jer i vrijeme je skijaške sezone, posvuda u svijetu a naročito u zemljama srednje Europe, kuhaju se, poslužuju i piju specijalna zimska piva. Ti blagdanski specijali, odlikuju se većim udjelom slada i alkohola, odnosno izraženijom punoćom, bogatijim okusom i aromama. Pivari su im oduvijek pridavali poseban značaj, kuhali ih s osobitom ljubavlju i marom, osmišljavali prigodna imena, drugačije boce, etikete i ambalažu u koju će ih puniti, upakirati i ponuditi tržištu. Jaka blagdanska piva savršeno se uklapaju u čitavu tu čaroliju i odlično se sljubljuju s jelima koja se pripremaju i služe u tim prigodama.

Na ovom sam mjestu već pisao o zimskim pivima i božićnim specijalima, spominjao i piva Svetog Nikole, a kako ovaj broj Agroglasa izlazi par dana prije blagdana Sveta tri kralja eto prigode da prozborim i koju riječ o omiljenom piću posvećenom Bogojavljanju, odnosno trima mudracima s istoka. Sveta tri kralja ili Bogojavlajnje je kršćanski blagdan kojim se slavi objava Boga čovječanstvu u ljudskom liku, u osobi Isusovoj. Sveta tri kralja ili sveti magi su u kršćanskoj tradiciji kraljevi ili mudraci, koji su se, prema evanđelju, prateći betlehemsku zvijezdu došli s istoka u Jeruzalem pokloniti  se Isusu nakon rođenja. U Jeruzalemu ih je primio kralj Herod, koji ih je želio prevariti, s ciljem da mu kažu, gdje se Isus rodio, tako da ga može ubiti. Kada su ga pronašli, novorođenom Isusu na dar predali su tamjan, zlato i smirnu - tamjan jer su ga smatrali Bogom, zlato jer su ga držali za kralja, a plemenita mast smirna bila je dar za Isusa kao čovjeka.

Čitav niz pivovara, posvuda u svijetu kuha pivo posvećeno trojici kraljeva. Njihovim imenima Gašpar, Melkior i Baltazar ili samo Tri kralja (Three kings, Drei Könige) zovu se piva, pivovare, pivnice ili hoteli s mini pivovarama. Svake godine na sam blagdan Bogojavljenja, 6. siječnja, jedini specijalizirani pivski portal u regiji, Pivnica.net, podsjeća na bogojavljanska piva i predlaže kojim vrhunskim specijalitetima valja nazdraviti.  

To su primjerice piva iz Engleske - „Three Kings Ale", skuhano prema njemačkoj recepturi altbiera, „Gift od the magi" koje ima elemente mudračevih darova - zlatnu boju i dodatak tamjana i smirne ili „Three Kings" od najkvalitetnijih sastojaka koji se mogu naći, svijetlog slada, hmelja i više vrsta prženog slada za boju i aromu.

U belgijskoj mini pivovari Alvinne se uz desetak drugih vrsta piva kuhaju i tri božićna blagdanska specijala, koji nose imena triju kraljeva. Prvo je Balthazar - tamno crvenkasto-smeđe boje, tipa „strong ale" od pet vrsta slada i dvije vrste engleskog hmelja u koje se dodaje klinčić, cardamom i đumbir. Drugo je Melchior s četiri vrste slada, od kojih je jedan pšenični, a sadrži kristalizirani šećer i sjemenke gorušice. Treće je Gaspar iznimno gorki svijetli lager zlatne boje nastao od tri vrste slada - pilsner, pšeničnog i čokoladnog i češkog hmelja, a fermentira uz pomoć belgijskog trapističkog kvasca.  

I Njemačka je, naravno, puna blagdanskih specijala. Portal Pivnica.net izdvaja pivo iz bavarske pivovare Ayinger koje se reklamira sloganom: „Ako pred vratima stoje Tri Kralja, Jahrhundert-Bier nam piti valja".

Prenosimo iz dvotjednika Agroglas broj 407. od 4. siječnja 2017. 

Komentari


Digg   StumbleUpon   Facebook   Del.icio.us   Croportal   Ispiši   Preporuči

     

ArhivIzreke o pivu

Piti je ljudski, dakle pijmo.
Latinska

Nacrtaj mi krigl

Bourgeon - Putnici vjetra (1, str 6)
Bourgeon - Putnici vjetra (1, str 6)

Pivnica.net na Facebooku



Montažne i drvene kuće



Najnovije iz kategorije Pivomanija