Velika češka pivska knjiga

12.08.2009.
Velika češka pivska knjiga
Praške gostioničarske pivovare

Praške gostioničarske pivovare

Vrijeme, kada je od mnogih praških pivovara ostala jedna jedina, ona U Fleků, ostalo je daleko za nama. Malih pivovara sve je više i da bi se obišle sve i kušali njihovi proizvodi sigurno ne bi bio dovoljan jedan dan. Stoga nabrajam sve koje trenutno kuhaju pivo, a čitatelju ostavljam da odabere, kojoj će posvetiti svoju pozornost. više
Zdeněk Susa

05.08.2009.
Velika češka pivska knjiga
Varionica

Varionica

Nakon odležavanja odlazi slad u mlin – šrotovnik, gdje ga mlinar – šrotarnik ili šrotar – šrota u prekrupu, odnosno u tučeni slad. Sada je slad pripremljen za kuhanje. Za šrotovnik se kaže također sladomelj, a jednako tako zove se i mlinar; tako nastaju bizarne fraze tipa Slanograd (Solnohrad - Salzburg) je glavni grad Slanog grada, na primjer: sladomelj ima sladomelj, ali sladomelj nije sladomelj, pošto sladomelj rukuje sladomeljem, dok je sladomelj sladomeljem upravljan.* više
Zdeněk Susa

30.07.2009.
Velika češka pivska knjiga
Pivovara U Fleků

Pivovara U Fleků

Stigli smo na Masarikov kolodvor, protegnut ćemo noge i odmah požuriti do podzemne željeznice – u Pragu nas čeka puno posla. Metroom linije B vozimo se dvije stanice do Narodne ulice. Odatle samo par koraka Spaljenom ulicom do Kremencove. Starinska pivovara U Fleků je osobita znamenitost. Njen tamni trinaest-postotni lager jamči mu međunarodnu reputaciju, ali razlog tomu nije samo kvaliteta toga piva. više
Zdeněk Susa

19.07.2009.
Velika češka pivska knjiga
Largo

Largo

Najpoznatija a svakako i najcjenjenija svjetska skladba koja je ikad napisana o pivu je Dvořákov Largo. Govori se da se, kad je 1893. godine Antonin Dvořák ljetne mjesece provodio u Spillvilleu među češkim sunarodnjacima, jedne rane večeri, nakon posebno vrućeg dana, okupilo nekoliko susjeda. Bilo je to također kod Tonyja Kapinosa i opet je nestalo ilegalno točenog piva. više
Jitka Vařeková

15.07.2009.
Velika češka pivska knjiga
Antonín Dvořák i pivo

Antonín Dvořák i pivo

Prof. Zdeněk Nejedlý, poznat kao Crveni djedica imao je teoriju o razlici između Bedřicha Smetane i Antonina Dvořaka: Smetana je po njemu bio pučki skladatelj, pravi čovjek iz naroda, i kvalitetan, Dvořak sumnjičavi kozmopolit, nazadnjački tvorac dekadentne glazbe. Nejedlý je pak propustio, bit će namjerno, jer bi to proturječilo njegovoj teoriji, usporediti dva majstora po njihovu odnosu prema pivu. više
Zdeněk Susa

08.07.2009.
Velika češka pivska knjiga
Kako je počela vjerna ljubav Ferdinanda i Žofije

Kako je počela vjerna ljubav Ferdinanda i Žofije

Sve je počelo 1842. godine – dvadeset i jednu godinu prije rođenja Ferdinanda i dvadeset i šest godine prije nego se rodila Žofija. Grof Karel Chotek iz Chotkova i Vojnina kupio je tada vlastelinstvo Veliko Březno nedaleko Ústí nad Labem; bilo mu je pedeset i devet godina. Grof Chotek nije bio makar tko – bio je najviši kaštelan Kraljevstva češkog, odnosno najviši carski činovnik u cijeloj zemlji. više
Zdeněk Susa

01.07.2009.
Velika češka pivska knjiga
Što se zbivalo oko sjeverno-čeških pivovara

Što se zbivalo oko sjeverno-čeških pivovara

Do Louna smo stigli uvečer umorni, stoga ćemo uzeti nekoliko sati za odmor – za pivovaru i za pogled na lounsku crkvu s gotičkim krovom vrijednim svake pažnje. Kad govorimo o pogledu na crkvu, ne mislim time na podmetače za pivo ukrašene slikom crkve – iako ni njih nećemo zanemariti. Lounska crkva je nesvakidašnji spomenik, i to s motrišta pivske povijesti. Izvorna građevina izgorjela je, naime, 1517. godine, kada je Svetovaclavskim ugovorom ukinut monopol gradova na kuhanje piva. više
Zdeněk Susa

24.06.2009.
Velika češka pivska knjiga
Sušara

Sušara

Sušara (češki: hvozd) je mjesto sušenja slada. To je karakteristična tornjasta građevina, po kojoj prepoznajemo tradicionalnu pivovaru. Ima više katova a na krovu joj je poseban dimnjak, koji zapravo nije dimnjak, nego isparivač za odvođenje vlažnog zraka iz slada koji se suši. Na isparivaču je naročiti, opet karakteristični, poklopac, kojem se kaže šešir gospodina starog. Noviji tip šešira gospodina starog, rotirajući nastavak na isparivaču sušare, je – kokot. više
Zdeněk Susa

17.06.2009.
Velika češka pivska knjiga
Tadeáš Hájek iz Hájeka

Tadeáš Hájek iz Hájeka

Tadeáš Hájek (1525. – 1600.) bio je vodeći češki renesansi znanstvenik a u renesansi je znanost bila univerzalna. Maestro Tadeáš bio je tako astronom, matematičar i geodet, k tomu još prirodoznanac, botaničar, kemičar i liječnik; bio je koautor Mattiolijevog herbarija – knjige, koja se stoljećima koristila u prirodnom liječenju; bio je također osobni liječnik Maximiliana II i Rudolfa II – i zato ga ovdje spominjemo. više
Zdeněk Susa

10.06.2009.
Velika češka pivska knjiga
Kako je car i kralj Rudolf II otkrio krušovičko pivo

Kako je car i kralj Rudolf II otkrio krušovičko pivo

Řevničovski kolodvor smješten je na osami u šumi, a koriste ga uglavnom skupljači gljiva. Njima na radost, tu je i gostionica na kraju šume.* preporučujem je naročito onima, koji nisu prenoćili u Rakovniku i u Řevničov su stigli uvečer. Do najbliže pivovare u Krušovicama čeka nas naime pješačka tura kroz šumu, za koju je dobro unaprijed se okrijepiti. više
Zdeněk Susa

03.06.2009.
Velika češka pivska knjiga
Michelob – pivo iz Češke

Michelob – pivo iz Češke

Vrijedi zastati u Žatecu. Ne samo radi pivovare načičkane tornjićima, nego i zbog starog grada, koji je još od srednjeg vijeka bio važno središte; u skladu s tim značajem je i crkva, vijećnica i niz impozantnih zgrada. Ipak, najvažnija stvar zbog koje se ovdje dolazi je hmelj. Centar najkvalitetnijeg hmelja na svijetu ima danas Hmeljarski istraživački institut i Hmeljarski muzej. To se mora zabilježiti. više
Zdeněk Susa

27.05.2009.
Velika češka pivska knjiga
Gambrinus

Gambrinus

Gambrinus je, prema Aventinovoj bavarskoj kronici, bio flandrijski kralj, koji je prvi počeo kuhati pivo. Taj mit nastao je vjerojatno spajanjem imena brabantskog vojvode zvanog Jan primus (ilitiga prvi), koji je od 1251. do 1294. brabantskom zemljom vladao, i na molbu sladarskog ceha briselskoga, prihvatio čast cehovskoga predsjednika, te je stoga razloga cehovsku prostoriju krasio njegov portret s peharom pjenušavog piva u ruci. više
Zdeněk Susa

20.05.2009.
Velika češka pivska knjiga
Josef Groll

Josef Groll

Josef Groll (21. kolovoza 1813. – 22. studenoga 1887.) bio je majstor pivar u Građanskoj pivovari u Plznju, koji je zapamćen kao otac Prazdroja, a time i češkog piva plzenjskog tipa.1 Groll je bio bavarski Nijemac, u Bavarskoj ga je otkrio Martin Stelzer, koji je gradio Građansku pivovaru u Plznju, nadahnut inozemnim pivovarama. O Josefu Grollu se govori da je bio genijalan majstor pivar, ali veoma osebujan. više
Zdeněk Susa

13.05.2009.
Velika češka pivska knjiga
Pivovare grada Plznja

Pivovare grada Plznja

Grad Plzenj utemeljen je 1295. Rodine. Biserom među pravima koja je gradovima dodijelio kralj, bilo je i pravo kuhanja piva, a možemo pretpostavljati da su Plzenjani, odmah po naseljavanju toga mjesta, počeli kuhati pivo. Najstariji spomen o plzenjskog pivovari i sladari datira iz godine 1307., odnosno samo 12 godina od osnivanja grada – no pivo se tu zasigurno kuhalo od samog početka. više
Zdeněk Susa

06.05.2009.
Velika češka pivska knjiga
Jan Sladký iz Oujezda, zvani Kozina, i pivo

Jan Sladký iz Oujezda, zvani Kozina, i pivo

Gospodo predsjednici, gospodo.1 28. studenoga 1695. godine prošla je kroz plzenjska gradska vrata skupina vojnika. Pratili su osuđenika, koji je koračao putem bez povratka prema vješalama. Taj put nije bio kratak – vodio je čak na suprotnu stranu rijeke Radbuze; tamo je stajalo gubilište. Cijela padina bila je krcata ljudima. Nisu to bili samo znatiželjnici; vrhuška je naredila da predstavnici svih obitelji okruga Chodsko, uključujući djecu, moraju gledati smaknuće. više
Zdeněk Susa


ArhivIzreke o pivu

Nacrtaj mi krigl

Zidrou-Moriol
Zidrou-Moriol
Natures mortes

Pivnica.net na Facebooku



Montažne i drvene kuće