Velika češka pivska knjiga

25.11.2009.
Velika češka pivska knjiga
Broumov

Broumov

Želimo li danas posjetiti još jednu pivovaru, moramo u Trutnovu malo požuriti i otputovati još prije podneva. Šinobus nas vozi oko Jastrebovih gora, glasovitih stoga što su zavičaj razbojnika Lotranda. Prođemo oko Adršpaskih i Topličkih stijena, u Toplicama na Metuji presjedamo i drugim vlakom, kroz posljednje gorje dolazimo u najudaljeniji kutak sjeveroistočne Češke – u Broumov. više
Zdeněk Susa

18.11.2009.
Velika češka pivska knjiga
Trutnov

Trutnov

Kako bi svoj poraz dne 27. lipnja 1866. godine – uostalom jedini u cijelom ratu – rasvijetlili, pokrenuli su Prusi protiv Trutova ružnu medijsku kampanju, punu objeda, tvrdeći da su građani Trutnova s prozora pucali po Prusima i izlijevali po njima vrelu vodu ili ulje. Posebno su se okomili na gostioničara Antona Starka iz Bijelog konja. Njihovi špijuni su im naime, dojavili da je on prvi izvezao burad i najaktivnije se uključio u ono napajanje pobjedničke vojske na trgu. više
Zdeněk Susa

11.11.2009.
Velika češka pivska knjiga
Nekoliko novih spoznaja o ratu 1866. godine s posebnim osvrtom na dvije bitke kod Trutnova

Nekoliko novih spoznaja o ratu 1866. godine s posebnim osvrtom na dvije bitke kod Trutnova

Rat iz 1866. godine danas se neopravdano zaboravlja, premda je riječ o najvećem vojnom sukobu druge polovice 19. stoljeća i umnogome je određivao raspored figura na europskoj šahovnici i za dvadeseto stoljeće. Najviše što znaju današnji školarci jeste da su nekada oko grada Hradec Kralove masovno letjele nekakve kugle. Samo oni najvrjedniji znaju iz izvannastavnog štiva da se na austrijskoj strani istaknuo nekakav topnik Jaburek. više
Zdeněk Susa

04.11.2009.
Velika češka pivska knjiga
Nová Paka

Nová Paka

Paka je kadgod pripadala dobru grada Kumburka. Prava pačkih građana ovisila su dakle od milosti kumburškoga gospodara. Istina je, da im je pravo kuhanja piva udijelio u 16. stoljeću gospodar Burian Trčka iz Lipe, ali istina je također, da je time samo potvrdio status koji su Pačani imali još prije. Svjedočanstva govore da se pivo u Paki kuhalo još u 13. stoljeću. više
Zdeněk Susa

28.10.2009.
Velika češka pivska knjiga
Vratislav versus Konrad

Vratislav versus Konrad

Vratislavice nad Nisom na njemačkom se zovu Maffersdorf. Teško je ustanoviti koje je ime izvorno. Naši prethodnici u toj zemlji – kako oni koji su govorili češki, tako i oni koji su govorili njemački – bili su majstori u izvrtanju imena koja dolaze iz onog drugog jezičnog područja. Od češkog imena Jablonec nastao je njemački Gablonz, od njemačkog Reichenberg češki Liberec. Vratislavice/Maffersdorf leže na pola puta. Što je onda bilo prvo? više
Zdeněk Susa

21.10.2009.
Velika češka pivska knjiga
Vratislavice

Vratislavice

U Liberecu se povijest piva odvijala na isti način kao u drugim povijesnim gradovima. Pravo kuhanja piva dobili su građani godine 1560. Male kućne pivovare – različite kvalitete – u moderno su doba postupno nestale a u drugoj polovici 19. stoljeća djelovala je u gradu samo jedna gradska pivovara. Kad je njen kapacitet prestao zadovoljavati potrebe rastućeg industrijskog grada, našli su se građani pred temeljnom odlukom. postojeću pivovaru nisu htjeli proširivati, jer je stajala usred grada. Stoga su tražili zgodno mjesto izvan grada. Izbor je pao na Vratislavice... više
Zdeněk Susa

14.10.2009.
Velika češka pivska knjiga
Malý Rohozec

Malý Rohozec

Za razliku od okolnih povijesnih pivovara, pivovara u Malom Rohozcu nastala je tek u 19. stoljeću, kada je 1836. godine vlasnik posjeda postao ferdinand Unger. Taj je čovjek žudio za vlastitom pivovarom, budući da je cijela okolica već bila pokrivena mrežom tvornica piva. Svoj je san ostvario nakon deset godina, pa je svome sinu mogao predati gospodarstvo i s pivovarom. više
Zdeněk Susa

07.10.2009.
Velika češka pivska knjiga
Klášter Hradiště

Klášter Hradiště

Tko se u Klašterskoj pivovari unaprijed najavi, može razgledati pogone proizvodnje piva, a doznat će štošta ne samo o tehnologiji proizvodnje piva, nego i o povijesti pivovare.1 Samo ne smije povjerovati u tvrdnju da je ovdje pivo počeo kuhati Jiři iz Labuane godine 1570. Već smo ustvrdili da su tu sasvim sigurno pivo kuhali cistercitski redovnici još prije 1420. godine i da su poslije svoje umijeće prenijeli u Podkovanj na vlastelinstvo svoga patrona gospodina Bohuša iz Kovanje i na Frydštejn. više
Zdeněk Susa

30.09.2009.
Velika češka pivska knjiga
Pivo i samostani

Pivo i samostani

Pivo i samostani se međusobno prožimaju! Taj je utjecaj dvosmjeran. Neću posebno obrazlagati da redovno uživanje piva na potpuno poseban način usmjerava život samostanski. Taj učinak može dobro razumjeti svatko onaj, tko je neko vrijeme živio u samostanu. Pokušat ću dočarati i daleko suptilniji utjecaj, jer naime redovnici, baveći se proizvodnjom piva, daju tom životu potpuno posebnu, do tada nepoznatu kvalitetu. više
Zdeněk Susa

23.09.2009.
Velika češka pivska knjiga
Podkováň

Podkováň

„Usred blagorodne ravnice leži duboka, uska, ali miljama dugačka udolina. Idući prostranom ravnicom pred putnikom se iznenada ukaže dol, koji tu ne bi očekivao; samo se odjednom nađe na rubu i zaprepašteno zaustavi korak, kao kad bi se pred njim rastvorila zemlja, a duboko pod sobom ugleda vrhove tamnih jela i tu i tamo koju potleušicu razbacanu među stijenama…“ više
Zdeněk Susa

16.09.2009.
Velika češka pivska knjiga
Nymburk

Nymburk

Nymburška pivovara na obali Labe nasuprot povijesnog grada utemeljena je godine 1891., a već 1895. kuhala je pivo. To mjesto nije baš naročito pogodno; pivovara stoji na vodoplavnom području, pa stoga ne može imati podrume ispod zemlje, nego iznad. A nadzemni podrumi trebaju umjetno hlađenje; nekada se tako u pivovarskim komorama za hlađenje cijele godine otapao led iz Labe. više
Zdeněk Susa

09.09.2009.
Velika češka pivska knjiga
Eliška Přemyslovna i pivo

Eliška Přemyslovna i pivo

U Nymburku zasigurno očekujete da progovorim o djetetu ovdašnje pivovare, gospodinu Bohumilu Hrabalu, koji se doduše nije rodio u Nymburku, nego u Brnu, i to u Brnu-Židenicama. Njegova nymburška postrižinska* epizoda je dovoljno poznata; na nju podsjeća i ona slavna spomen ploča na visini, na kojoj pišaju psi. Zato o njoj neću više ni riječi – bilo bi to kao u onoj poslovici o nošenju piva u krčmu. više
Zdeněk Susa

02.09.2009.
Velika češka pivska knjiga
Braník

Braník

O branjičkoj pivovari već znamo da su je 1898. godine izgradili pivari povijesnih praških pivovara. Učinili su to u tada modernom historicističkom stilu – pivovara ima tornjiće, okvire i rustiku poput renesansnog dvorca. Znamo također da ga krasi slika Mikolaša Aleša na zidu sušare. Sjećam se kako je pivovara u Braníku preuzimala proizvodnju nekih malih praških pivovara, koje su poslije Drugog svjetskog rata postupno zatvarane. više
Zdeněk Susa

26.08.2009.
Velika češka pivska knjiga
Mikoláš Aleš i pivo

Mikoláš Aleš i pivo

Mikoláš Aleš (1852.-1913.) – za razliku od naših glazbenih velikana – nije se rodio ni u pivovari (kao Smetana), ni u gostionici (kao Dvořák). U mladosti pivo nije pio; obitelj općinskog pisara u Miroticama bila je tako siromašna, da se Mikoláš morao čitavo vrijeme školovanja uzdržavati sam, a to znači da za pivo nije imao. više
Zdeněk Susa

19.08.2009.
Velika češka pivska knjiga
Slavne gostionice slavnih

Slavne gostionice slavnih

O pivu kao zajedničkom nazivniku češke kulture već smo govorili. Češki umjetnici imali su svoje omiljene gostionice, gdje su pored glavne namjene – konzumacije – rješavali i svoje stvaralačke probleme. Svojom prisutnošću dizali su ugled tih gostionica. Prođimo samo dijelom Novog Grada Praškoga od Trga svetog Václava do Karlova trga, odnosno od Konjskog do Stočnog trga i vidjet ćemo, kako je ovdje vrvjelo ne samo stokom, nego i glasovitim osobama! više
Zdeněk Susa


ArhivIzreke o pivu

Nacrtaj mi krigl

Zidrou-Moriol
Zidrou-Moriol
Natures mortes

Pivnica.net na Facebooku



Montažne i drvene kuće