Idemo na pivo s Mladenom Klemenčićem

11.02.2012.
Idemo na pivo s Mladenom Klemenčićem
Pivo za okrepu i zdravicu

Pivo za okrepu i zdravicu

U priručnicima o pivu kojima raspolažem i u koje povremeno zagledam, ruskim je pivima posvećen zanemariv prostor, što začuđuje jer je pivska ponuda u Rusiji velika, a pivo popularno, kako i priliči slavenskoj zemlji te zemlji koja u svom pretežitom dijelu ima tipično sjevernu, dakle hladniju klimu, nesklonu uzgoju vina. više
Mladen Klemenčić

28.01.2012.
Idemo na pivo s Mladenom Klemenčićem
Furlanac s brkovima

Furlanac s brkovima

Između talijanskog alpskog skijanja i pivarstva postoji bitna sličnost: mnogo aktera s prezimenima koja odaju germansko podrijetlo. Za skijanje to ne čudi jer većina vrhunskih talijanskih skijaša dolazi iz Južnoga Tirola, gdje živi germansko stanovništvo. U pivarstvu pak u 19. stoljeću veliku su ulogu imali pivari iz Austrije i Njemačke, više
Mladen Klemenčić

14.01.2012.
Idemo na pivo s Mladenom Klemenčićem
Katalonska zvijezda

Katalonska zvijezda

Rijetki su gradovi s tako izraženim i prepoznatljivim identitetom kao što je to slučaj s katalonskom prijestolnicom Barcelonom. Za to su, ponajprije, zaslužne gradske prepoznajnice kojih u Barceloni, kao malogdje, ima u izobilju. Od poznatih ličnosti to su slikari Picasso i Miró, od arhitekata već pomalo notorni Gaudi, više
Mladen Klemenčić

17.12.2011.
Idemo na pivo s Mladenom Klemenčićem
U to vrijeme godišta

U to vrijeme godišta

Prije točno godinu dana u jednome od prvih tekstova tada tek pokrenute Vijenčeve kolumne pisali smo o sezonskim pivima koja se nude na prijelazu iz jeseni u zimu, a najčešće se nazivaju zimskim ili božićnim. Kazali smo tada da to nije posebna pivska vrsta nego općenit naziv za alkoholom bogatija i zimskom ugođaju primjerenija piva izvedena iz različitih pivskih vrsta. više
Mladen Klemenčić

03.12.2011.
Idemo na pivo s Mladenom Klemenčićem
Pivo za čuvanje i pamćenje

Pivo za čuvanje i pamćenje

Prije nekoliko godina u našim je kinima prikazan francuski film Dobrodošli u Ch'tis (Bienvenue chez les Ch'tis; red. Danny Boon, 2008), simpatična komedija koja govori o razlikama između francuskog Juga i Sjevera i stereotipima s tim u vezi. Valja odmah zapaziti neobičnu riječ u naslovu filma. više
Mladen Klemenčić

19.11.2011.
Idemo na pivo s Mladenom Klemenčićem
Lego kocke i slonovsko pivo

Lego kocke i slonovsko pivo

Za početak priče o danskome pivu, malo faktografije o Carlsbergu, perjanici pivarstva u neodoljivo simpatičnoj bodulskoj zemlji europskoga Sjevera. Pivovaru je 1847. u Kopenhagenu utemeljio Jacob Christian Jacobsen te je nazvao Carlsberg prema sinu Carlu. Pivarskome poslu Jacobsen se učio u minhenskoj pivnici Spaten kod znamenitoga pivara Sedlmayra. više
Mladen Klemenčić

05.11.2011.
Idemo na pivo s Mladenom Klemenčićem
Staro je dobro

Staro je dobro

U prethodna dva teksta rekli smo ponešto o obilježjima belgijskih piva, no kako je riječ o jednoj od pivskih velesila, daleko je to od cjelovita prikaza. Od dosad propuštenoga svakako treba nešto reći i o pivnicama u toj zemlji, jer i one u pivskom svijetu zaslužuju počasno mjesto. više
Mladen Klemenčić

22.10.2011.
Idemo na pivo s Mladenom Klemenčićem
Raznovrsnost i autentičnost

Raznovrsnost i autentičnost

S nekih 125 postojećih pivovara Belgija nije usporediva s Njemačkom, ali svejedno je jedna od europskih zemalja s najvećim brojem pivovara. Među njima ima i međunarodnih divova, ali i malih neovisnih lokalnih pivovara. Najviše ih je u Flandriji, no ni Valonija nije zanemariva kao pivska pokrajina. više
Mladen Klemenčić

08.10.2011.
Idemo na pivo s Mladenom Klemenčićem
Tajne belgijskih samostana

Tajne belgijskih samostana

U Belgiji, zemlji gdje pivo ima i svoga nebeskog zaštitnika, samostani su još u srednjem vijeku postali prvim poduzećima za masovniju proizvodnju piva. I dok su samostani u Austriji i Njemačkoj proizvodili pivo u duhu pivarske tradicije tih zemlja, uglavnom pšenična piva te piva donjega vrenja, belgijski su samostani razvili proizvodnju piva gornjega vrenja. više
Mladen Klemenčić

23.09.2011.
Idemo na pivo s Mladenom Klemenčićem
Vrijeme festivala

Vrijeme festivala

Prijelaz iz ljeta u jesen u pivskome je svijetu vrijeme festivala, višednevnih zabavnih manifestacija na kojima pivo jest ili bi trebalo biti u središtu pozornosti. U većini zemalja s visokom pivskom kulturom održavaju se takve pivske smotre, a neke imaju i višestoljetnu tradiciju. više
Mladen Klemenčić

10.09.2011.
Idemo na pivo s Mladenom Klemenčićem
Po irskim pubovima

Po irskim pubovima

Uoči ljetne stanke Vijenčeva se pivska kolumna zaustavila u Irskoj pa je sada sa zadovoljstvom i nastavljamo u istome zemljopisnom okružju - malom turnejom po irskim pabovima. U Irskoj pab nije ništa manje važan nego u Engleskoj, čak bi se moglo reći da je možda još i važniji. više
Mladen Klemenčić

06.08.2011.
Idemo na pivo s Mladenom Klemenčićem
Vrijeme za Guinness

Vrijeme za Guinness

Za razliku od Velike Britanije, gdje se pivo proizvodi u mnogo pivovara, u Irskoj je situacija jednostavnija. Postoji, doduše, više pivovara, no Irska je ponajprije primjer zemlje gdje je pivski svijet u znaku jednoga piva. U svim dijelovima zemlje, uključujući i Sjever, sinonim za pivo jest pinta propisno natočena Guinnessa. više
Mladen Klemenčić

02.07.2011.
Idemo na pivo s Mladenom Klemenčićem
Posljednji trzaj

Posljednji trzaj

U prošlom broju Vijenca rekli smo ponešto o pivu na krajnjem sjeveroistočnom dijelu Engleske te smo, između ostaloga, stigli i do pograničnog grada Berwicka na rijeci Tweed, a ovaj put napravit ćemo još korak dalje u smjeru sjevera i zaviriti preko granice u Škotsku. više
Mladen Klemenčić

18.06.2011.
Idemo na pivo s Mladenom Klemenčićem
Kad rudari dohvate pivo

Kad rudari dohvate pivo

Pivska sjećanja iz engleskog grada Durhama iz prošlog nastavka proširit ćemo ovaj put na cijelu regiju engleskog Sjeveroistoka, rubni dio zemlje neposredno uz granicu sa Škotskom, gdje prevladavajuće tmurno i vjetrovito vrijeme pojačava udžbenički doživljaj Otoka kakav stječe namjernik iz toplijih krajeva. više
Mladen Klemenčić

04.06.2011.
Idemo na pivo s Mladenom Klemenčićem
Kraljica Victoria i stari Arthur

Kraljica Victoria i stari Arthur

Prvu pintu piva u engleskom pabu popio sam kao tinejdžer u Cambridgeu, no rutinu, pa i stanovit pabovski šlif stekao sam u Durhamu, također sveučilišnom gradu, ali na suprotnom, sjeveroistočnom kraju zemlje. Osim po sveučilištu i pripadnim koledžima, nazvanima po svecima i biskupima, Durham je poznat i po biskupiji više
Mladen Klemenčić


ArhivIzreke o pivu

Nacrtaj mi krigl

Zidrou-Moriol
Zidrou-Moriol
Natures mortes

Pivnica.net na Facebooku



Montažne i drvene kuće