I Krampus ima svoja piva

Svijet   |   Mato Pejić   |   05.12.2017.     200

I Krampus ima svoja piva

Iako je prva asocijacija na svetog Nikolu blagdansko darivanje, u čizmice koje se za njegove poklone stavljaju u prozore on nikada ne daje pivo. No, mogao bi, jer se nalazi na predugačkom popisu nebeskih zaštitnika pivara, a ima dobri biskup iz Mire i puno drugih veza s pjenušavim zlatnim sokom. I njegov neizbježni suputnik Krampus također.

U Franačkoj, sjevernoj pokrajini Bavarske, svetog Nikolu, naime, smatraju patronom proizvođača piva, a vežu to uz položaj njegova spomendana u kalendaru, to jest uz datum 6. prosinca. Dakle, na početku mjeseca kojim počinje razdoblje snijega i leda. Stoga se pivari utječu svetom Nikoli da im osigura dovoljno leda za čuvanje dragocjene tekućine od kvarenja. O tome postoji u tom kraju i pjesmica, koja (u slobodnom prijevodu s njemačkog) kaže:

Nikola biskup, svetac star

Prvi led nekad nosi na dar

Da ga svog spreme pivari se trude

jer možda ujedno i posljednji bude

Al uzdamo se ipak mi u Boga

da neće izdati pivara svoga.

Vrijeme proslave Nikolinja početak je takozvanog radosnog iščekivanja Božića, jednog od najvećih kršćanskih blagdana, a za velike praznike primjereno je i dobro pivo. Baš o Božiću piju se posvuda u svijetu specijalne vrste piva koje se odlikuju višim udjelom slada i većim postotkom alkohola. To, dakako, savršeno odgovara zimi i hladnu vremenu, i stoga su mnogi pivski specijali posvećeni baš svetom Nikoli, i nazvani njegovim imenom. Najpoznatije nikolinjsko pivo je ono po imenu Samichlaus, koje dolazi iz austrijske pivovare Eggenberg iz mjesta Vochsdorfa, no to svjetski čuveno pivo ne potječe iz te pivovare, pa niti iz te zemlje. Vuče porijeklo iz - Švicarske, iz mjesta Feldbach u općini Kombrechtikon, iz pivovare Hürlimann, u kojoj je kuhano do 1997. godine. To pivo koje ponosno nosi ime glasovitog sveca darivatelja kuha se samo jednom godišnje i to baš na blagdan svetog Nikole, a u prodaju se pušta istog datuma slijedeće godine, dakle nakon dvanaest mjeseci odležavanja. S 14 posto alkohola davno je ušlo u Guinnessovu knjigu rekorda kao najjače pivo na svijetu, no znamo da taj primat više ne drži, jer je luđačka utrka u nabijanju maligana višestruko je nadmašila taj postotak.

To je samo najpoznatije u dugom nizu piva s imenom svetog Nikole, no, kako smo rekli, ni njegov stalni suputnik Krampus nije promaknuo pažnji pivara, pa posvuda, gdje se taj lik veže uz sveca darivatelja, nalazimo i piva s imenom tog strašitelja djece. Krampusa, naime, poznaje samo nekoliko naroda središnje Europe, pa se tako izvan Njemačke, Austrije, Mađarske, Italije, Slovenije i Hrvatske to ime uglavnom i ne pojavljuje. U Češkoj, a i nekim drugim zemljama to je naprosto „čert" dakle vrag, no posvuda mu je uloga ista - dok dobri biskup iz Mire dobru djecu nagrađuje slatkišima, Krampus zločestu djecu plaši svojom grdom pojavom, rogovima, kopitima, repom i dugačkim crvenim jezikom, te zveckajući lancima dijeli šibe.

Već niz godina uz ovaj blagdan predstavljamo neko pivo posvećeno Nikoli ili Krampusu, pa ćemo tako i danas. Krampus belgian dubbel iz kanadske pivovare Strange Fellows Brewing iz Vancouvera pivo je bogate i slatke arome, s naznakama čokolade, tamne karamel boje, proizvedeno od slada Canadian Pale i začinjeno hmeljem Sterling. Kvasac - Rochfort. Pivo ima 8,5 posto alkohola, 30 IBU jedinica gorčine, proizvođač ga preporučuje piti izi kobasice, sir gauda i sve čokoladno, dostupno je točeno i u bocama od 750 ml sa sjajno dizajniranom etiketom.

Za one koji žele znati više:

Pivo svetog Nikole

Pjenušavi Krampus

Krampusovo pivo

Komentari


Digg   StumbleUpon   Facebook   Del.icio.us   Croportal   Ispiši   Preporuči

     

ArhivIzreke o pivu

Piti je ljudski, dakle pijmo.
Latinska

Nacrtaj mi krigl

Bourgeon - Putnici vjetra (1, str 6)
Bourgeon - Putnici vjetra (1, str 6)

Pivnica.net na Facebooku



Montažne i drvene kuće



Najnovije iz kategorije Svijet