Ger-Weiss kuca na vrata

Hrvatska   |   Mato Pejić   |   11.07.2017.     1233

Ger-Weiss kuca na vrata

U Pivovari Daruvar sve je spremno za plasman novog piva iz linije Peti element. Kao što je i obećao kad je u travnju pivopije obradovao jakom Imperial Ipom, majstor pivar Krešo Marić za ljeto je pripremio nešto sasvim drugačije - lagano, osvježavajuće pšenično pivo njemačkog tipa.

Pšenična piva smatraju se idealnim ljetnim pivima, jer najbolje gase žeđ. Dva stila pšeničnih piva međusobno se podosta razlikuju, a između belgijskog (vitbier) i njemačkog (weizen, wissbier), Krešo se odlučio za ovaj drugi, kojeg se najviše proizvede i popije u Bavarskoj. I nazvao ga Ger-Weiss, izvedeno iz naziva stila German Weissbier...

„Zapravo se zove Žerve," ispravlja Krešo, dodajući da su se opet malo poigrali riječima, što je također jedan od zaštitnih znakova Petog elementa. „Cilj je bio napraviti neko ljetno pivo, a german weizen je standard za ovo ljetno vrijeme. A, kao što vatra žeže zemlju, tako smo odlučili slad izložiti ognju novog kvasca gornjeg vrenja... taj odabir je zapravo konzervativan, i mnogima se na prvu možda neće svidjeti, to je kvasac WB 06, koji mnogi homebreweri odbacuju, ali meni se pokazao kao najpouzdaniji kvasac za industrijske uvjete. Možda on ne daje sve ono što se može očekivati od weizena, ali ima sve ono što je karakteristično za pšenično pivo. U toku proizvodnje testirao sam pet kvasaca, i bilo je boljih u aromi do ovoga, ali ovaj se pokazao najbolji u našim industrijskim uvjetima... to je taj kompromis koji moramo raditi, jer mi baratamo velikim količinama. I, moram priznati da me je namučio i da sam shvatio da su neki seljački, izvorni proizvodi najteži za napraviti."

Idući tjedan novo će se pivo flaširati. Ide u nepovratnu bocu 0,5 i u kartone po 12 boca, a bit će dostupno na svim mjestima na kojima se prodaju piva iz linije Peti element Pivovare Daruvar. Ger-Weiss je dakle pravo ljetno osvježenje s malo alkohola (4,5 posto), a cijena bi mu trebala biti ispod deset kuna.

Komentari


Digg   StumbleUpon   Facebook   Del.icio.us   Croportal   Ispiši   Preporuči

     

ArhivIzreke o pivu

Nacrtaj mi krigl

Zidrou-Moriol
Zidrou-Moriol
Natures mortes

Pivnica.net na Facebooku



Montažne i drvene kuće



Najnovije iz kategorije Hrvatska